中国人的早餐总是五花八门，每个人几乎都有自己心中的最爱。
如果要选一个作“国民早餐”，那可能非油条莫属。
粤菜 油条
长洲特色炸油条最突出的特点就是它的外形，比起一般油条，它要大得多，内里也更加蓬松柔软。
吃上一份油条，你能得到双倍的满足感。如此有特色而又美味的油条，一直以来都深受云浮人喜爱，是每次去长洲酒店必点的餐点之一。
面粉、鲜酵母或老面、纯碱、油、盐
1.发面。使用鲜酵母或老面（酵面）一起加水揉和，静置等待其充分发酵后，在面团中加入适量纯碱、食盐；
2.将面团搓成长块状，再切成厚一厘米，长十厘米左右的长条，中间适当刷油后，每两条上下相叠，再用刀背在正中的位置压一下，形成油条的雏形；放至一边，进行二十到三十分钟的二次发酵;
3.热锅宽油，大约烧至八成热后，放入发好的油条炸制，边炸边翻动，同时用筷子辅助定型;
4.待油条呈现漂亮的金黄色便可出锅。
刚出锅的油条口感松脆有韧劲
微微的咸香味
搭上香甜纯白的豆浆
虽然简简单单
但长洲特色炸油条带来的
那分双倍美好的满足感
真是让人欲罢不能
爱它爱到老
来源：云浮日报
记者：区伟东 区德东 莫颖琳
责编：区德东
值班主编：区云波
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