三江之韵 | 野茶的传承

从冰天雪地的恩施大峡谷下山，来到中国硒都茶城。漫步于摆满恩施玉露和利川红的茶铺间，在一个质朴的火坑前停驻，这暖人身心的火塘只是用来烤火吗？

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”与崔老板的聊天从一张又长又细的古茶台说起，这是从其自家山林中的百年金丝楠树切割而来。崔兄先祖是生活在湖南新化的李自成残部，乾隆年间因刺杀乾隆失败后，被迫逃亡至恩施。当来到深山老林的洪岩山崖水畔时，见古树丛生，溪水潺潺，其间散落着很多野茶树，遂产生隐居念头。先人因地制宜，于茶山中套种农作物，将新化渠江薄片、安化黑茶与恩施玉露完美融合，并通过修建茶盐古道，将茶叶一边销往川渝换盐，一边销往汉口换钱。家族至今已传承近三百年。

崔兄接下父亲的野茶林时，还是二十出头的小伙子。一开始不情愿，总惦记“外面的世界很精彩”；后来逐渐接受，觉得茶叶还是一门收入不错的生意；再到近年爱上茶，茶几乎成为其事业和生活的全部。崔兄父亲嘱咐：“要将古茶园传承下去。”

这是人与自然和谐共生的传承。古茶树间杂草林木遍地，其发达的根系有利于保持土壤活力和微生物繁衍，它们既化解病虫害对茶树的侵蚀，又对茶树起到保温和保湿的作用。古茶树间也放养走地鸡、黑山羊和老黄牛，它们一边自由自在游乐于茶园中，一边给古茶树提供有机肥料，形成相辅相成协同发展的良性循环模式。因为师法自然，所以茶树长势良好；因为限量种植，所以茶树有足够生长空间。“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。”生机勃勃的野茶林，三百年前是什么样子，至今还大致相同。每年清明前后，茶树上就有许多风姿绰约的女子在采茶，这是一幅多么令人浮想联翩的美丽画面啊！

人与自然和谐共生的结果是产量少，但品质和价格高，这种传承也体现在家族的和睦与繁荣上。崔兄先祖虽人丁不旺，但齐心协力。200多年前，在海拔800-1600米的出山必经之路上，先人修建了一条茶盐古道，既方便自身销售茶叶，也便利两边客商互市。“北山白云里，隐者自怡悦。”从此，作为旱码头的小红岩村自成一方诗意田园。自先祖起，茶林就是族人的基业；建国后至开放前，历次运动将茶园和族群打击得四海飘零；传至其父亲，再次收拾旧山河笼聚人心；而十多年前接手的崔兄，已将茶园壮大成为族人生存的基础和精神的依靠。可见，古茶园串起的，不仅是茂密的山林，更是安居乐业的家园；不仅是可观的财富，更是其乐融融的亲情；不仅是精致的手工，更是世代相传的族魂。

为让我更好体验到老茶的魅力，崔兄将古树红茶放到火坑上新烤后再冲泡，果然汤水红亮，芳香四溢。如今，其每天生活的主要内容是品茶和找茶，精心监制每一个瓷瓮，不让茶叶受到丝毫杂质的影响；细心对待每一次烘烤，火坑的首要用途是烤茶而非煮菜；真心对待每一片茶叶，每一次冲泡都力求发挥出其最佳禀赋。崔兄将身心安放在茶山上，在茶树上，在茶叶上，这不仅是与野茶林和平共处，而且是与自己友好相处。于其而言，野茶林不仅是眼前的生活，也是诗与远方，而真诚与善待让每一片茶叶都散发出最曼妙的味道。

原以为泡茶才是茶道，现在才发现种茶更是一种茶道，一种从技术到艺术的升华，一种从赚钱到使命的传承，一种天地人谐和共处的大圆满。“石鼎烹茶火煨栗，主人坦率客情真。”临走前，崔兄邀请再来恩施时，务必到野茶园赏茶、摘茶和品茶，吾欣然应允。总有一天，我要实地揭开这片野茶林的面纱。