粤菜“云”聚 | 年夜饭压轴大餐——八宝团圆饭

云浮人的年夜饭，少不了八宝团圆饭这道佳肴！如同TVB剧中的经典台词一样，云浮人非常看重“一家人就是要齐齐整整”。因而，八宝团圆饭就寄托了人们对家庭幸福美满的愿景。

     

糯米、鸭肉、莲子、绿豆、腊肉、栗子、咸蛋黄、香菇。

   

制作过程    

1. 糯米、绿豆、香菇要提前泡好；

2. 鸭肉、腊肉、咸蛋黄等要切成小丁；

3. 将八种食材混合均匀；

4. 再用一层薄蛋皮将其裹住放进蒸炉蒸熟即可。

切开金黄的蛋皮，一股腊肉味的咸香、糯米的饭香随即扑鼻而来，一口吃下去，还能感受到“八宝”混合在一起的丰富味道，口感独特，香而不腻！

喜庆丰饶的八宝团圆饭，就像一只“聚宝盆”，除了有团圆的寓意之外，还有长寿健康、甜甜蜜蜜、万事顺利等各种美好的寓意，蒸出来的美味，更意味着“心想事成，蒸蒸日上”！

此佳肴香气扑鼻，营养丰富，老少皆宜，十分适合在过年过节的时候摆在餐桌上，甜甜蜜蜜的糯米香和腊肉香，甜了味蕾也暖了气氛，年味十足！

   

寻味地图（八宝团圆饭）

 

好莱湾酒店

地址：云浮罗定市兴华一路2号

营业时间：9:00-22:00

来源：云浮日报

责编：黄泳文

值班主编：区云波