现在正值初夏，每逢晚市时间，我市的各大饭店、夜宵档和大排档等都会变得热闹非凡。在一些“红彤彤”的龙虾店内，早早地就已经坐满了前来品尝美食的人们。食客们三五成群，一边放松地跟朋友们聊天倾心，卸下一天繁忙工作的包袱。一边肆意地吃着美味的小龙虾，人们纷纷吃得自己满头大汗却依然乐此不疲，似乎所有的快乐都集中在了口舌之间。
食客：
大家都对这个评价很高，因为都喜欢吃，约上朋友晚上过来一起品尝一下龙虾这道美食。喝点小酒，大家朋友之间乐一乐，开心开心。
经营小龙虾生意多年的钟先生告诉记者，想要吃到美味的小龙虾，挑选小龙虾是关键的一步。优质的小龙虾个头均匀、外观完整、灵活生猛，尾部捏起来饱满有弹性。而在经过充分的清洗和清水静养后，烹饪出来的小龙虾才能充分入味，让人唇齿留香。
店主：
先是挑选比较活跃、肉质饱满的小龙虾作原材料，然后进行三次清洗，清洗三次过后再用盐水浸泡3个小时以上，接着继续清洗两次，最后再用大豆油炸出比较好的效果。我们 一天一般最少都能卖100多斤以上。
记者了解到，小龙虾在近几年以来因为其独特的美味而广受大众的追捧，但是小龙虾在养殖的过程中，有可能会出现被病菌和寄生虫污染的情况。因此，大家在烹制和食用小龙虾的时候，一定要进行充分的加热，将其煮熟、煮透，这样才能杀死细菌和寄生虫，保障自己舌尖上的安全。
【小编的话】小龙虾虽然味美，但是还是不能多吃。好，下面来看每日警情，看一下过去24小时里我市发生了哪些新的案情。
编辑：李 新
审核：胡 兴
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