冬季是诺如病毒的高发期，近日，韩国出现多起因生吃生蚝感染诺如病毒的事件，同时有多地贝类养殖场检测出诺如病毒，引发高度关注。韩国海洋水产部提醒消费者不要生吃生蚝。
在韩国，人们喜欢生吃生蚝来品尝其原汁原味，尤其是在生蚝最肥美的冬季。
不过韩国疾病管理厅表示，最近韩国多地都出现了民众因生吃生蚝引起不同程度的呕吐、腹泻等症状。主要致病原因是在生蚝等贝壳类海鲜中检测出了诺如病毒。根据最新数据显示，本月韩国诺如病毒感染病例已超过200例，其中二三十岁年轻群体占比近一半。
对此，韩国海洋水产部也在近期分别对全国多家生蚝养殖场进行了检测，结果发现与以往仅在韩国统营、巨济等南部海域养殖场出现诺如病毒不同，今年还首次在忠清南道以及仁川等西部地区检测出了该病毒，且在全国范围内呈扩散趋势。
韩国海洋水产部推测，这可能与去年降雨量偏多导致多处陆地上的诺如病毒随雨水流入海域有关，要求生产加工企业在确保生蚝安全性之前推迟出货，同时严格监管相关企业在生蚝产品标签上标识“加热烹饪食用”之后再销售，提醒消费者不要生吃。
韩国生蚝不仅深受当地民众的喜爱，还会出口到海外。记者也第一时间联系了相关部门，负责人表示尚不清楚感染诺如病毒的生蚝是否已出口至中国市场。
吃海鲜的安全原则
1.一般而言，不建议生吃海鲜；
2.吃之前一定要完全煮熟；
3.到正规渠道购买生蚝及其他水产品且保存好凭证；
4.加工清洗制作时要保证生熟分开，避免交叉污染；
5.如果皮肤上有尚未完全愈合的伤口，不要接触海水以及海鲜生物，如果需要清洗和处理海鲜食品，一定要戴上手套；
6.不慎被海产品割伤，尽量到正规医院处理伤口。
来源：科普中国
责任编辑：冯浩森
值班主编：区云波
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