郁南县开展校园食堂食品安全专项检查

为做好疫情防控常态化下学校食堂食品安全监管，近日，郁南县市场监督管理局联合县教育局开展全县校园食堂食品安全专项检查，确保广大师生身体健康和饮食安全。

此次检查充分结合目前疫情防控形势，围绕食品安全隐患点，对全县104家学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查，一是查人员配备及健康管理。重点检查食堂是否按照要求配备食品安全管理员，从业人员是否持有有效健康证明，是否做好岗前健康检查以及岗前培训。二是查内外环境卫生。着重对学校食堂食品库房及其他阴暗潮湿等区域、加工操作场所消杀通风等方面进行检查，要求食堂必须确保场所符合卫生要求。三是查设备设施。要求食堂必须确保“三防”设备齐全，冷藏冷冻柜、消毒柜、留样柜、消毒灯能够正常运行，配备生熟食容器、垃圾桶等。四是查库存食品情况和新进食材索证索票情况。重点检查库存食材是否变质或者超过保质期，新进的食材来源是否合法、索证索票是否齐全等情况，确保原材料使用安全。

截至目前，共检查学校食堂、幼儿园食堂67家。检查过程中，对个别校园存在食品安全问题作出整改意见，并发出《监督意见书》要求立即整改，同时要求学校强化校园食堂食品安全日常管理，切实加强自查，严把食品质量关，严密防范食品安全风险。