母亲的酸萝卜
古清杨
那日去早餐店吃早餐，等待之时，忽然看到桌上的小碗里盛着酸萝卜，让我想起了母亲做的酸萝卜。
小时候，母亲常说，萝卜去火，小孩子要多吃一点。于是，为了让我们多吃萝卜，母亲总是变着法儿为我们做——萝卜煲排骨汤、萝卜丝炒肉、萝卜馅饺子……但我最爱吃的还是母亲腌的酸萝卜。
（图片来源于网络）
我还记得母亲把萝卜放进盆里，细细搓去萝卜身子上的泥渍。洗好后的萝卜，白白胖胖，惹人喜爱。
我端着盆，坐在板凳上看着母亲行云流水的操作。她先是把萝卜去皮切成条状，接着把红泡椒切成段，把小米椒从中间切开。然后把这些食材全都放到盆里，撒上少许的食盐。
过了20分钟，她把醋、水和白酒倒入盆中，再加少许白糖搅拌均匀。我盖上盖子，放到通风阴凉处一个星期。
一段时间后，我迫不及待地打开盖子，一股令人垂涎欲滴的香味扑面而来。我用筷子夹起一块萝卜，小心地放进嘴里，清澈的汁水滴落在舌尖。咬上一口，顿时神清气爽。多嚼几口，传来阵阵嘎吱脆响。接着萝卜的酸甜在口腔里蔓延开来。萝卜那微微的酸、清爽的辣，总叫人百吃不厌，一口接着一口，怎么也停不下来。炎炎夏日胃口不佳，只需要吃上几块酸萝卜，就能令人食欲大增。
我突然回忆起那段日日在学校备战高考的日子，我身心俱疲，胃口也日渐不好，吃不下饭。我放假回到家，竟然看到一桌丰盛的菜，中间放着我最爱吃的酸萝卜。我赶紧往嘴里送上几片酸萝卜。萝卜脆甜，一直甜到了心里。那一刻，我明白，酸萝卜里面充满着母亲惦记着我的幸福。
早餐好了，我放了几片酸萝卜进去。然后拿起手机给母亲发了一条消息:妈，等我回家给我做酸萝卜吃。
身在异乡，心念家乡。以前总想着离开家乡去吃各种美食，其实真正打动我的食物，还是母亲腌的酸萝卜，那充满着家的味道是无可替代的。
来源：云浮日报
责编：苏鹏蕴
值班主编：区云波
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