“粤菜师傅”工程是促就业、保民生的重要抓手之一。今年，我县将“粤菜师傅”工程列入十件民生实事，对标省、市有关工作部署，积极发挥培训机构主体作用，采用“送教上门、送教下乡”的形式，深入开展“粤菜师傅”技能培训，提高城乡劳动力职业技能水平，推动“舌尖产业”发展，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴之路。
12月13日上午，记者来到千江温泉酒店采访时，该酒店的厨师徐秋生正在后厨炉头间忙碌着。今年5月，他报名参加了“粤菜师傅”工程技能培训班，经过系统的烹饪技艺培训，他熟练的掌握了烹饪专业的理论知识和实操的核心要领。
2022年十件民生实事-“粤菜师傅”工程 采访一
而在金德宝酒店的后厨里，厨师吴运源正和同事们一起尝试新菜色的研发。吴运源告诉记者，自己从事餐饮行业已经20多年，初入行时就一直跟着饭店的老师傅学习厨艺，没有经过系统专业的培训，做菜时多数凭经验。
在得知我县开展“粤菜师傅”工程技能培训班，他第一时间就去参加培训。如今，自己“烹技有章法，分量很精准、摆盘很精美”。
2022年十件民生实事-“粤菜师傅”工程 采访二
不少酒店的相关负责人也纷纷表示，通过实施“粤菜师傅”工程技能培训，厨师们的烹饪技能得到了很大提高，并运用到实际工作当中，菜品、菜色、菜式不断创新，提高了经营中的品质，也赢得了越来越多的顾客喜爱。
2022年十件民生实事-“粤菜师傅”工程 采访三
据了解，今年以来，我县深入贯彻实施“粤菜师傅”工程，利用各类培训资源，培养、输出了一大批像徐秋生、吴运源这样的优秀粤菜烹饪技能人才。同时，通过开展职业指导、政策咨询、岗位对接等就业服务，健全激励机制，积极服务乡村振兴。据统计，2022年，全县共培训“粤菜师傅”378人，辐射带动一千多人实现就业创业。
2022年十件民生实事-“粤菜师傅”工程 采访四
记 者：罗武财、熊欣洋
编 辑：黄祖圣
编 审：李秀霞
审 核：朱海茶
