预制菜首次写入中央一号文件！汤南小菜：推动预制菜产业发展 助力乡村振兴

今年发布的中央一号文件首次将预制菜写入其中，内容包括“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”等。

近期以来，作为预制菜生产企业的广东汤南小菜食品有限公司积极抢抓发展机遇，大力推动预制菜产业发展，助力乡村振兴。

2月20日上午，在广东汤南小菜食品有限公司加工车间内，工人们在不停地忙碌着，当地白菜、芥菜等农产品采收后被统一送到这里，

经过腌制、清洗、晾干、包装等一系列工序后，一瓶瓶散发出诱人咸香酸甜气味的预制菜产品沿着传送带陆续被送下生产线，等待装箱发货至各地，走上人们的餐桌。

同时，企业在遵循当地古法腌制的同时，通过不断琢磨改良传统腌制技艺、先后开发出乌榄、冬菜、咸菜等“汤南小菜”系列风味十余种，在市场上非常受欢迎。

据介绍，广东汤南小菜食品有限公司以“公司+基地+农户”的经营模式，实行“统一管理、生产、加工、销售”，逐步建立了产前、产中、产后一体化服务体系，

与多地种植专业户建立了紧密的利益联结机制，为地方农业产业的品种改良、技术推广、农民增收作出积极贡献。其中，该企业在2021 年预制菜销售额达 3000 万元。

预制菜产业一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，发展预制菜是加速推进农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道。企业负责人表示，下来，将充分利用我县优质农产品资源，发展预制菜产业，以产业发展带动农业发展，以农业发展带动乡村振兴。