真的有用吗？
回答这个问题前，首先要知道餐具上一般会有哪些微生物？
最主要的包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。
一定条件下能产生肠毒素，会使人出现恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。
沙门氏菌是我国食物中毒事件中最大的病因，由于广泛存在，极易污染餐具。感染后，会出现呕吐、腹痛、水样便（黄绿色），严重者会出现寒颤、抽搐甚至昏迷。
不过，沙门氏菌相对不耐热，55℃-60℃温度下，15-30分钟即可被大部分杀死。
大肠杆菌是大家经常听到的一种细菌，它存在于我们生活的各个地方，比如水里、饭里，甚至是身体里。它是人和动物肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。
大肠杆菌对高温也不耐受，一般75℃温度下，1 分钟即可被杀死。
细菌芽孢
病毒
不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。
外出吃饭，餐具应该怎么处理？
1）尽量去卫生达标的餐馆；
2）如果有小孩，可以自备餐具；
3）如果坚持烫餐具，尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟进行操作。
1）餐具 在完全晾干之前，不要把它们摞在一起，容易增加细菌滋生；
2）定期对餐具进行消毒灭菌处理；
3）“煮沸消毒”法：将餐具置入沸水中煮沸5-10分钟；
4）“蒸汽消毒”法：将餐具放入蒸汽柜中，调节温度至100°C，消毒5-10分钟。
生活中如何预防细菌滋生？
1）在制作食物前，应充分清洁手部，尤其是指甲内；
2）鼻炎或眼睛感染时，尽量不要制作食物；
3）手上有伤口时，不要制作食物，也不要接触食物；
4）保持厨房与就餐区的干净卫生；
6）别拿洗碗布当“万能布”；
据调查发现，每克餐布的细菌总数高达数十万个，其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，所以尽量不要用抹布擦餐具。
