说到忒鱼，你们知道是啥吗？忒鱼就是我们说的豆腐鱼，学名龙头鱼，一种肉质特殊，不方便远运的海鱼。
这次小厨娘给你们介绍一种特别的潮汕美食——忒鱼饼的做法。
材料：豆腐鱼、萝卜、淀粉、面粉。
①把新鲜的忒鱼洗净去头去尾。
忒鱼去头去尾
②然后将忒鱼切小块，方便等会剁碎。
忒鱼切小块
③将鱼肉剁碎成鱼肉酱，当然绞碎也可以，但是口感还是剁的好~
忒鱼肉酱
④用抽丝工具将萝卜抽成丝。
萝卜丝
⑤将萝卜丝与鱼肉酱混合，放入面粉与淀粉，面粉跟淀粉比例2:1，搅拌均匀。
鱼肉酱与萝卜丝混合搅拌均匀
⑥入油锅摊平，煎至两面金黄，滤油起锅。
小时候难忘的美食——忒鱼饼
怎么样，成品不错吧？有没有潮汕的孩子不爱吃的呀？
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