今天是冬至，也就是冬节，是传统节日，普宁客家有一说法，冬节吃锡丸（汤丸）算多一岁，除了吃“锡丸”外，还要吃“该了”（普宁客家方言）.
普宁客家人的朋友圈这两天都在晒“该了”，冬至到来，普宁客家传统美食“该了”（菜粄）新鲜出炉，普宁的高埔、船埔、大坪、云落、后溪、梅林、马鞍山等地区不论老少，都知道冬节要吃“该了”，过冬节家家户户都会做，大家馅料都不同，做好“该了”后，都会在亲戚、邻居、好友间互相送，其乐融融。家乡冬节的“该了”让在外居住、经商、工作、学习的普宁客家游子增加一份浓浓思乡情！
“该了”粄制作非常“多工”，一般要一整天忙碌，首先将各种材料洗好刷好，一般冬节的菜粄，使用白萝卜、咸菜、包菜等作主料，猪肉、虾米、芹菜、大蒜、香菇等一样不可以少，然后 “一锅熟”炒好馅料，闻到香味，顿时就饿了。同时挫好菜粄用的皮，然后将馅料放进去包裹，这种菜粄爽口，比较甜美，包好的“该了”粄猛蒸半个小时，即新鲜出炉！
普宁客家冬节“该了”粄
普宁客家年轻一代很少会做粄，其实做粄还挺好玩的！年轻人需要学一学！可以跟长辈一起动手做粄！让普宁客家传统美食传承下去！
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