本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
现在正是桃子大量上市的季节
从毛桃、油桃、水蜜桃
到黄桃、蟠桃
美味到实在无法拒绝
正所谓桃红是非多
朋友圈都在疯传
桃子其实与很多食物相克
同食会出现中毒等严重的后果
其中流传的最广的有
——
桃子不能和西瓜一起吃
否则会“中毒”
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桃子和酒水不能同食
否则容易诱发“上火流鼻血”的问题
桃子不能和海鲜一起吃
不能和茶水一同喝
真的是触目惊心
难道桃子真的有这么危险吗？
今天
必须好好说清楚
桃子和西瓜一起吃会中毒？
有人说“桃子和西瓜同食，容易诱发食物中毒，严重甚至会导致死亡”，其实这是一则“老生常谈”的谣言了。
两者的营养组成非常相似——
西瓜：90%左右的水分，5%左右的糖分；
桃子：85%左右的水分，12%左右的糖分。
二者含量较多的都是水分和糖类，一起食用不会发生所谓的中毒反应，更不会产生毒性物质，说它们“相克”没有任何科学道理。
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不过虽然适量食用并无危害，但是大量食用容易增加腹泻风险，而吃含糖量较多的食物还会增加龋齿、肥胖风险。
因此，桃子与西瓜同食，吃的过多只是有可能会导致腹泻或龋齿，不会因“食物相克”而中毒。
桃子和海鲜一起胜砒霜？
有人说“桃子和海鲜不能一起吃，否则会诱发中毒反应”，因为“桃子中的维生素C会和海鲜中的砷元素发生反应，生成剧毒物砒霜，对人体产生危害”。
其实，之所以说桃子不能和海鲜一起吃，是因为维生素C确实可以将五价的无机砷物质还原成三价的砷物质，而三价的砷化物其实也就是大家所知的砒霜。
但是，注意划重点！
这个反应实际上只是理论上可以实现的反应，一般只有在实验中非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。
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而且从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为砒霜，理论上需要一次性吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。
想要用这招，怕是没“毒死”，就先被撑死了。
桃子和酒水同食会流鼻血？
首先，桃子中所含的各类物质与酒精并不会发生危害反应，不存在致病、致毒机理。
其次，喝酒本身就会对身体造成伤害，不建议饮用。
酒精摄入较多本身就会导致恶心、四肢无力、咽喉干疼等问题，很多人觉得这就是“上火”，所以单独喝酒对身体的损伤就很大，和桃子并无太大关联。
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因此，单说两者同吃就会导致流鼻血并不科学。
除了西瓜、海鲜、酒精，还有说桃子不能和茶水、豆浆同饮，同样没有什么道理。
一般只要是单独吃没有问题的食物，怎么搭配组合都不会产生毒性，所谓的中毒和死亡更多只是噱头而已。
换言之，“食物相克论”本身就是谣言，不要信。
虽然吃桃并没有那么多禁忌，但是要注意不是所有人都适合吃桃。
哪些人不适合吃桃？
1、对于各种桃本身存在过敏情况的人群；
2、高血糖或者糖尿病人群应该限量摄入，可在两餐之间少量吃一点；
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3、牙齿不好的人群同样应该限量吃桃，吃后刷牙或者漱口；
除了以上人群，喜欢吃桃子可以适量多吃点。
而清洗桃子，可以用“一丢丢食盐”配合清洗，去除桃毛。
所以
所谓桃子与某些食物
不能同食
食物相克
都是不科学的
不信谣，不传谣
