“广东省预制菜产业发展大会是发令枪，接下来要一步步落实推进”。11月19日，全省预制菜产业大会刚开完，11月22日，又召开预制菜产业提速工作会。广东省农业农村厅各相关处室、广东省农科院等相关科研机构、广东省盐业集团等相关企业以及相关媒体再次集聚，就如何提速发展广东预制菜产业进行热烈探讨。
“天下大事做于细，不怕事情细，就怕工作虚”。会上提出，未来，广东省预制菜将主要围绕10项工作展开，期待能促进农民增收致富，培育新业态，迈向新生活。
这10项工作，既包括了政策层面，也包括了具体的营销怎么开展、冷链物流仓储怎么组织合作、线上线下平台怎么搭建等。
围绕“菜十条”完善“预制菜发展若干意见”
与会者探讨，可围绕广东省预制菜产业发展大会上发布的“预制菜十条措施”，出台广东预制菜产业规划、政策和扶持预制菜产业发展的若干意见。
同时，预制菜产业聚集区怎么发展？全产业链资源怎么配置？冷链物流仓储如何组织合作也是关注话题。会上提出，应成立广东预制菜冷链物流仓储联盟，设立预制菜前置仓、海外仓等。
元旦春节将开展预制菜大营销，线上线下进行销售
节日营销是商家必争之地。
对于即将到来的元旦、春节，会上企业表示，将抓住元旦、春节双节进行预制菜的大营销。同时将到上海等地开展营销活动，为更多的消费者奉上广东预制菜大餐。
而如何营销，会上也有部署。广东将继续充分发挥“保供稳价平台”作用，搭建预制菜线上线下平台进行销售。
在线上，“广东保供稳价平台预制菜专区”已搭建，会议提出，预制菜企业必须具备相关标准和要求才可入驻，包括需要检测证，有相关保险等。
同时，广东将培育“百万预制菜卖手”并推出“预制菜金牌卖手”等相关活动，进行预制菜卖手征集、培训、加盟等。
在线下，广东将开辟首个预制菜旗舰店。“进店的预制菜必须经过抽检，未来广东乃至中国，好的预制菜都在这里。”据介绍，相关企业每周可以在旗舰店开展活动，打开知名度。
搭建预制菜科研平台建设，研发推广预制菜名品
预制菜如何才能保证健康和营养、口感和风味？
会上，与会者还特别对预制菜如何保证质量、如何形成标准、如何满足文化需求而不仅仅是消费者的物质需求等进行了热烈地探讨。如：预制菜原材料供应标准是什么？餐饮企业标准又有哪些？如何联合妇联进行厨房革命讨论等。
会上表示，广东将搭建预制菜科研平台，研发推广预制菜名品。特别是重点进行单品类开发，如鸽子类、蛋类、鱼类、虾类、果类等，从单品来推进农产品食品化。此外，还可研究一批针对老年人、年轻人的特色预制菜、针对糖尿病等人群开发低糖预制菜等功能菜品。“广东要成立预制菜联合研究院或预制菜的产品研发部门，相当于作战司令部，以满足多类消费者的需求。”
将培育预制菜十大龙头企业和30家特供基地
市场上预制菜五花八门，到底应如何选择？
就消费者关心的问题，会议表示，将大力培育“十佳龙头、百家领先”企业，期待每家企业都有2-3道预制菜精品。“希望届时十佳农头企业都上小蛮腰，打响知名度。同时，发起‘喊全球吃广东预制菜’等活动，让大家一谈到预制菜就想到广东，一谈到广东就想到这10家龙头企业， 一谈到预制菜就想到这些企业的经典菜品。”
此外，广东将培育预制菜特供基地，包括预制菜出口示范基地、预制菜产业园、预制菜一村一品基地等，首批30家左右。
“希望每一份预制菜都能有一份保险。”会上还表示，将融合资本力量，形成预制菜金融模式，进行预制菜金融保险产品的开发等。
附：广东推进预制菜产业发展十项措施（征求意见）
【记者】喻淑琴
【来源】南方农村报 南方+
来源：南方农村报
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值班主编：区云波
