笋壳鱼肉质细腻鲜美,被称作淡水石斑,因为不喜欢动,也叫懒惰鱼。立秋时节,正是西江河鲜笋壳鱼上市的时候。烹调笋壳鱼,不需要太复杂的方法。香油、姜片加水烧开,把稍稍煎过的笋壳鱼下锅。不一会儿,加点盐花,一锅鲜香奶白的笋壳鱼汤变完成了。喝一口,满嘴都是笋壳鱼最原始的味道:鲜。
暂位符勿删
云浮郁南西江河鲜:鲜美的笋壳鱼
来源:云浮市郁南县融媒体中心
作者:伍镅辉、杨畅升
责任编辑:胡焕红
值班主编:区云波