临近中秋，郁南县城大部分超市、商店都纷纷销售月饼，作为中秋节的“气氛担当”，很多人都想深入了解月饼究竟是怎样制作而成的。近日，小编探访了本土品牌“康美先”月饼的制作车间，带大家了解黄皮月饼的制作工序。
按照制作车间的卫生要求，记者穿好鞋套、戴好口罩、卫生帽后进入车间，一打开门月饼的香味扑鼻而来，车间干净整洁，数十名员工在不同工序的岗位上忙碌地赶制月饼。据了解，月饼从用料、制作、包装到出厂，需要经过擀面、分皮、包馅、压模、烘烤等十几道复杂的工序。“巧出饼师心，貌得婵娟月”，刚出炉的月饼两面金黄，香气四溢，令人垂涎欲滴。公司销售经理谢伟娴告诉记者，黄皮月饼除了在本土销售，还销往全国各地，深受外地人的喜爱。
广东康美先食品有限公司销售经理 谢伟娴：
我们这个黄皮月饼主要是线上销售偏多，因为黄皮是我们郁南的特色产业，比较受欢迎，它的价格是108元一盒，一盒四个装。
而对于想在家里制作月饼的市民，康美先公司有一些小提示送给大家。
广东康美先食品有限公司销售经理 谢伟娴：
在家里做月饼肯定就是最简单的，准备好原材料，然后准备一个压月饼的模具，还有一个烘烤箱，做完月饼之后，烘烤之前最好在托盘上面扫一层油，避免烘烤完之后月饼的底部变焦，还有最重要的就是控制好烘烤箱的温度，因为太高温度饼皮会变偏黑色会变焦就不好吃了。
来源：郁南融媒
编辑：苏鹏蕴
责编：麦月勇
主编：区云波
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