煲汤时，
不少小伙伴会在汤里加一些中药材
有哪些品种既是药品，
也是食品？
“药食同源”有哪些需要注意的地方？
一起来学习一下吧！
哪些品种既是药品，也是食品
上面这个名单是原卫生部2002年颁布的，
一共有87种，
该名单一直沿用至今。
是药品就有药性
“药食同源”注意用量和时间
再以人参为例，很多老百姓都知道，人参是很好的滋补品，人们常常将人参作为礼品赠送给亲朋好友。然而，人参也是不能随便吃的，吃的时候一定要注意体质，还要特别注意食用量和间隔时间长短。
长期或者大量食用人参可导致“人参滥用综合征”，临床表现为兴奋、高血压、头晕、失眠、神经过敏、欣快感、皮疹、腹泻、食欲减退等。有的人还会出现水肿、视物模糊等。阴虚体质、发热、感染、高血压等患者不宜吃人参。另外，舌苔黄厚、大便秘结者也不宜吃人参。
再比如甘草是最常用的中药之一，有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的作用，被认为可以解百草毒。虽然甘草药性平和，但如果大量长期使用，可能造成假性醛固酮增多症，出现全身乏力、四肢麻木、头痛、胸闷、血压升高、水肿、腹胀，严重者可出现肌无力、心律紊乱、呼吸困难、低血钾等。
有的“药食同源”品种还含有一定量的毒性成分，例如苦杏仁和白果均含有一定量的氢氰酸，一次性食用过多时，可能导致呼吸抑制，甚至可导致中毒死亡。
“药食同源”品种同用也需注意搭配
中药常常是配伍使用的，“药食同源”品种的使用也应如此，各种凉茶、保健茶、不同的滋补保健品等常常采用多种药食同源原料加工而成。中药配伍得当，有利于提高功效或相互制约可能的副作用；配伍不当，有可能使各自的功效相互抵消，或者产生毒副作用。
例如，古代有“人参恶莱菔子”之说，也就是说莱菔子与人参同服可能会降低人参的效果。尽管目前对此观点尚有争议，但能说明在某些特定情况下配伍不当可能降低原有效果。
如果多种苦寒品如金银花、栀子、鱼腥草、马齿苋等配在一起长期使用，容易损伤脾胃，引起胃肠功能失调或胃肠炎、腹泻等。
多种温热品如人参和龙眼及肉豆蔻、肉桂与花椒等配在一起长期吃，容易内热伤津，引起燥热内结、齿痛龈肿、口苦咽干、大便秘结等症。
苦杏仁和白果都含有氢氰酸，具有很强毒性。中医对苦杏仁和白果用量都有一定限制，以避免过量中毒。如果将它们配伍使用，又没有适当减量，则可能导致氢氰酸总的摄入量增加，从而增加中毒风险。
“药食同源”需注意使用方法
有些品种如山楂、黑枣等含有大量的鞣质，空腹食用尤其是食用量比较大的时候，在胃酸的作用下，鞣质与蛋白质结合成不易溶于水的物质，并与果胶以及胃内残留食物纤维黏合，沉积在胃内，形成胃结石，可导致胃胀痛、胃炎、胃溃疡、出血甚至胃穿孔等。花椒具有强烈的刺激性，空腹吃对胃肠黏膜的刺激会更强。
所以说
“药食同源”品种需注意合理使用
用之不当也会影响健康
大家在热热闹闹吃吃喝喝的时候
也别忘了这些注意事项啊
看完别忘记分享给身边的朋友呀！
提醒身边朋友
“药食同源”品种注意合理使用！
来源：云浮市卫健局整理
编辑：严靖
责编：胡焕红
主编：区云波
