在很多云浮人的心中，河口肠粉是极其特殊的存在。据说，河口肠粉的发源地应该是在河口初城一带，20 世纪八九十年代，河口街只有一两间河口肠粉早餐店，云城区的人如果早上往肇庆、广州方向出差，一般都会在那里吃完肠粉再走。“河口有好吃的肠粉”的消息就慢慢地传开了。随着云浮的发展，河口肠粉的生意也越来越好，城区的河口肠粉店也越开越多。很多云浮人美好的一天，就是从这一碟肠粉开始。
粤菜“云”聚 - 这碟河口肠粉，过于诱人啦！
河口肠粉的米浆制作甚为讲究，米是指定的米，磨制的工具必须是石磨，而且磨制时不能加入任何配料，花生油也一定要挑选上好的花生制成的，以上条件缺一不可，不然就没有灵魂。
新鲜出炉河口肠粉如薄膜般又薄又透亮，晶莹剔透，柔韧非常。
薄薄的粉皮包裹着新鲜的瘦肉，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有种米的甘香味，而店家秘制的酱料和上好的花生油非但不会掩盖其原本的味道，反而是锦上添花，更能衬托出米的甘香，实在美不可言。
来源：云浮发布
记者：区伟东 区德东 莫颖琳 赖秀梅
责编：胡焕红
值班主编：区云波
热门评论
