炎热的夏至节气刚过，我们又迎来了粽子飘香的时节。作为我国的四大传统节日之一，端午节也是我国首个跻身世界非遗的节日，自古以来就备受群众的重视，吃粽子、划龙舟等习俗更是早已走向海外，成为国外民众喜爱的饮食和活动。
端午节吃粽子作为中国传统习俗，是迄今为止文化积淀最深厚的传统习俗之一。近几年来，在民间随着地域的不同，粽子口味逐渐形成了甜粽、咸粽两个不同的口味，作为从中原地区迁移到岭南地区的客家人，历来重视端午佳节，在粽子口味的选择上也有自己的独特之处。
某食府负责人 刁美娟：
端午节的粽子，“可咸可甜”，粽子市场也早已成为商家的“必争之地”。刁美娟是我市一家餐馆的负责人，包粽子已经有13年之久。每到端午节，全家大小都进入到紧张忙碌的包粽子中，炒制、拌料、包叶、系绳、下锅等，不用多久，一个个粽子就完成煮制等待包装。
某食府负责人 刁美娟：
现在我们做的都是咸粽子比较多，以前甜粽子我们也做，现在就比较少了。香菇、糯米、红豆、白眼豆、猪肉、五花肉，基本上都是这样。
端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的口味也不单单局限在甜咸之争，针对不同人群，口味也逐渐发展至多种口味，蜜饯粽、水果粽等等，品种越来越丰富。
某食府负责人 刁美娟：
我们也进行了改良，现在就是肉比较多。口味基本上来说是比较好吃的，像咸蛋黄。没有的话就比较没那么好吃。我们也是针对顾客的口味，也做了十多年了，看大家的需求。
记者：晓辉、 凌锋
编辑：古荣欢
审核：胡 兴
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