兴宁美食:万亩苗竹林 朵颐鲜笋正当时

2020-04-07 15:33:29 

     靠山吃山,这是山区人民的一种生活方式。现在正值清明时节,这个时候,又有一种山间美味出现在了大家的餐桌上,那就是春笋。



走进罗岗镇溪联村,空气非常清新,万亩竹林连绵起伏,其间飘着白茫茫的雾气,好像人间仙境。进入竹林,一根根包着竹壳的春笋冒出地面,让竹林显得更有生机。该村村民说,把这些竹笋剥掉外壳,里面白皙的肉质部分是他们常吃的美味。

溪联村支部书记  陈运清:
  现在来说,就炒猪肉,炒牛肉,还有很多人用来煲汤喝。这些竹笋,味道很靓,很鲜美。


美味好吃,也讲究时节。该村村民说,竹笋在春天萌发,也是最嫩时候,这时采摘下来也最为爽脆可口。一旦超过时间,就不能食用了。

 
【溪联村支部书记  陈运清:    
一般是清明前后,加起来就半个月。清明前一个星期,清明后一个星期。再过一段时间,就没人去采竹笋了,也不好吃了。】    

除了出土的竹笋可以食用以外,苗竹还是一种经济林木。在现代工业不发达的时候,苗竹的用途相当广泛,基本上每个家庭都有竹制用具。

溪联村支部书记  陈运清:
  他们载去揭阳卖,搭架子,做竹椅,做竹床,还有农村的畚箕,米筛等,都是用这些苗竹的。


【小编的话】虽然现在不少竹制用具已被取代,但相信随着社会的发展,人民认识的不断变化,溪联村的万亩竹林将体现更大的经济价值。


  (记者:罗颖、钟国安)

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编辑:古荣欢

审核:胡 兴

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