【养生】核桃除了益脑,这些功效你可能不知道

2021-10-07 18:54:29 

核桃又称胡桃,与巴旦木、腰果、榛子并称为“四大干果”,既能生食、炒食,也可以榨油、制作糕点等。


说到核桃,大部分人想的大概就是“补脑”,因其形状似脑仁,故有些人相信它能“以形补形”。核桃的确有益大脑,但是否和形状有关,还有待研究。





核桃的药用价值



核桃味甘、性温,微苦涩,可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃一般用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚、喘咳短气;肠燥便秘、大便干涩;石淋、小便不利等。

我国古人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎,去壳,取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。

核桃不仅是健脑食物,还是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,可起到滋补治疗作用。





核桃的其他药用部分



1、分心木


核桃分心木是核桃去壳后,夹在核桃仁之间的一块薄片,也是一味“良药”。

缓解失眠症状

核桃分心木可以抑制中枢神经,起到一定的镇静效果。压力较大、失眠多梦的人群可以用核桃分心木泡水喝。

方法:取核桃分心木3克,泡水,待十分钟左右饮用,早晚各喝一杯,尤其是在晚上睡觉前喝,对缓解失眠症状十分有效。

固涩止遗

中医上讲,涩味就相当于一个小阀门,把阀门拧紧了,就能够固补肾气,有效改善尿急、尿频、尿多等症状。而且对于遗精滑泄、阳痿等男性功能障碍也有较好的辅助治疗作用。

用法:分心木20克,五味子10~15克,两者一起用来泡水喝即可。

改善腰腿酸疼症状

老年人腰酸腿疼,也可用核桃分心木泡水喝,长期饮用,在一定程度上可以有所缓解。

活血、补血

冬季手脚冰凉的女性也可以试试分心木泡水,效果不错。另外,对于女性经期不规律、白带过多等症,分心木也有较好的疗效。

家里如果有粉碎机,可以将分心木打成粉,每次用温开水冲服,疗效更好。但是消化功能不太好的人,还是用整片的分心木直接泡水喝比较好。

2、核桃壳


很多朋友都把核桃壳当废物扔掉了,实在是有点可惜。核桃壳能清热解毒、收敛固涩止血,对于一些黏膜的病变,尤其是胃溃疡、口腔溃疡等,有非常好的疗效。

方法:用50克左右(大约10个核桃壳)煮水喝即可。





食疗方推荐



山楂核桃饮


材料:鲜核桃肉50克、鲜山楂50克、蜜糖适量。

做法:山楂肉放入锅中炒至焦黄,放凉备用;核桃肉与山楂加少量水在榨汁机中磨成浆备用;浆液加水至250毫升,小火煮开,不断搅拌,放凉,加入蜜糖即可食用。

功效:本方补肺益肾、消食润肠,适合伴有冠心病、高血压、高脂血症及便秘的老年人群食用。

杜仲核桃水


材料:核桃仁15g、杜仲12g、补骨脂10g。

做法:以上材料共放煲中,加水煎服。

功效:用于肝肾虚弱、腰膝酸痛、头晕耳鸣、小便余沥不尽。

山药核桃仁炖母鸡汤


原料:母鸡一只,山药40克,核桃仁30克,水发香菇25克,笋片25克,火腿25克,母鸡一只,黄酒、精盐适量。

做法:将山药去皮切薄片,核桃仁洗净;净母鸡用沸水焯去血秽,放在汤碗内,加黄酒50毫升,精盐适量,鲜汤1000毫升;将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上,上笼蒸2小时左右,待母鸡酥烂时取出食用。

功效:补气健脾,活血化瘀。





核桃虽好,但也需要讲究吃法



1、不适宜人群

《本草纲目》记载:“胡桃性热,能入肾肺,惟虚寒者宜之,而痰火积热者,不宜多食耳。”核桃性热,多食生痰动火,痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者,大便溏稀、出鼻血者,应少食或禁食核桃仁。


2、定量食用

核桃油脂较高,吃多了容易引起肥胖,影响消化,多食易引起腹泻,腹泻病人不宜多吃。《中国居民膳食指南(2016)》中推荐平均每周食用坚果50~70克,即每天10克左右,相当于每天吃2~3个。

核桃适合早餐时吃,早餐吃核桃可以补充营养,而且不用担心体重增加;下午3点或4点,大家也可以酌情吃一些核桃,以补充体力。


3、不宜搭配的食物

核桃不宜与浓茶同食。核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素,而茶叶中含有鞣酸。鞣酸与蛋白质和铁结合,会生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。白酒也属甘辛大热,不宜与核桃同食,否则易致血热出血。



温馨提示:核桃不容易消化,所以大家吃的时候不要心急,应细嚼慢咽,这样才能更好地吸收。■ 


来源:广东卫生信息

责编:胡焕红

值班主编:区云波

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