小吃
撒一把翠绿的葱花
一碗鲜香的扁肉汤
不禁让人垂涎欲滴
您可能没去过沙县
但一定吃过沙县小吃
沙县小吃是如何从闽中走向全国
成为国民美食的？
又是如何带动当地就业
推动乡村振兴的？
本期《习近平讲述的故事》
将带您一起找寻答案
二十世纪九十年代
由于福建省三明市沙县区
夏茂镇俞邦村人多地少
生活压力大
村民们纷纷靠做小吃的手艺
到外地谋生
俞其锦就是其中之一
自1996年起
他先后在福州、上海
武汉、北京等地开了沙县小吃店
每天从早上7点营业到凌晨2点
很快
沙县小吃就由村民们
带到了全国各地
并凭借着可口的味道和
平价的原则俘获了无数食客
通过做小吃
大部分村民赚到了人生第一桶金
实现了
“村里一栋楼，城里一套房”的目标
同时
为了让更多人享受
沙县小吃带来的红利
沙县政府免费开展了
一系列系统化的培训措施
小吃店主谢玉清
专门从福州赶回沙县
学习锅贴、烧麦等美食的制作方法
迄今为止
沙县区委区政府
已制定了40多份文件
免费为23000多人次提供了
经营管理和制作技艺的培训
激发了沙县乡村振兴的活力
面对日益变化的市场需求
沙县小吃正朝着产业化、品牌化的方向
不断转型升级
在产品定位、食品制作等多方面
都进行了标准化管理
目前
沙县小吃在全国已有8.8万家门店
辐射带动了将近30万人创业
年营业额近500亿元
在全面建设
社会主义现代化国家的
新征程上
广大人民群众正
脚踏实地、砥砺奋进
努力绘就
乡村振兴的壮美画卷
向着实现
第二个百年奋斗目标阔步挺进
来源：新华社
责编：苏鹏蕴
值班主编：区云波
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