六源酒楼海参鸡煲
陈海明，有25年厨师经历，国内的大部分省份都留有他的足迹。他曾带领一支厨师队伍走南闯北，工作过的地方都是星级酒店，后因子女上学等问题，他选择回乡创业。
在陈海明与家人的努力下，“六源酒店”在2019年诞生，他自己担任主厨，目前已经进入试业阶段。他对美食所需的食材、后厨都严格要求，不仅完全按照星级酒店的标准布置厨房，还十分注重卫生与细节。
在一丝不苟的态度下，陈海明制作的“姬松茸海参鸡煲”营养丰富，广受食客好评。多年的经验练就陈海明精湛的刀工。他将本地靓鸡处理后切块，加盐腌制一分钟，往砂锅内放入姜与鸡肉，加入松茸与红枣一起煲；待水开后五分钟，把海参倒入，再加枸杞、煲过的红枣提色，最后加盖煲制5分钟左右即成。
海参在锅中沉浮
也挑起了食客想要品尝的欲望
一尝十分开胃
海参脆鲜滑
鸡肉嫩
姬松茸香
口感层次丰富
作为一名粤菜师傅
陈海明希望能将自己做的粤菜传播出去
能让更多人品尝到人间美味
来源：云浮日报
记者：黎雅欣 秦小青 潘伟
责编：麦月勇
值班主编：区云波
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