“祭祖金猪”接受预定价格与去年持平

尽管距离清明节还有半个多月时间，但城区各大商家早已开始准备预制“祭祖金猪”了。记者了解到，今年的祭祖烤乳猪价格与去年持平。

“中号388元，大号488元，保证新鲜出炉。”在市区金山路某酒店，门外贴出了一张红色的宣传海报。老板梁先生告诉记者，云浮人春分或清明祭祖用乳猪或本地烧猪肉是老传统了，特别是乡镇的群众在祭祖时都喜欢用烤乳猪，由于外皮呈金黄色，所以俗称“金猪”。今年烤乳猪价格较前几年下降了一些，但与去年持平。例如3公斤左右的大号烤乳猪，2020年需要600元左右，今年的大号烤乳猪价格不到500元。主要是由于这两年的乳猪价格有所回落。梁先生说，云浮有些地方在春分节气就开始“行清”祭祖了，所以已经有客人开始预订了，一般当天预订，第二天就能拿走了。但要注意的是，烤乳猪非常讲究时效性，出炉到食用最好不要超过5个小时，否则表皮的脆度会下降，影响口感。所以，烤乳猪及烧猪肉用于拜祭后应短时间内食用，并不适合长途携带或物流快递。