云厨绝活｜伍伟强——煎酿莲藕饼

伍伟强，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，国家级职业技能鉴定考评员，云浮技师学院现代服务系烹饪专业学科带头人，广东省省级大师工作室领衔人，云浮市饮食服务业商会副会长，1987年烹饪专业毕业，先后在北京、杭州、珠海等地大型酒店担任厨师长、行政总厨等职，自任教以来指导学生参加省市级烹饪技能大赛中多次获奖，其撰写《粤菜烹调技术》、《烹饪原料知识》、《中式烹调与制作》三套校本教材，擅长粤菜制作和开拓创新地方菜。

来源：云浮日报

记者：王铭灏

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