三江之韵｜南瓜花花南瓜藤

南瓜花花南瓜藤

黄萍

我和老公去广西自驾游时，吃到了一道特色美食——南瓜花酿，是专门用南瓜花入菜的。它是将豆腐碎和肉糜拌和，再填充到南瓜花里，大火蒸熟，味道鲜美清甜，既有南瓜花的清香，又有肉糜的浓郁，勾起了我儿时的回忆。

小时候，我家房前屋后的空地都被勤劳的父亲开垦出来，种上了家常的蔬菜瓜果。南瓜好种易活，父亲总要为它留出一小块地方，待到藤蔓牵扯一地，南瓜藤自然也成了我家春夏季节餐桌上的常客。母亲炒的南瓜藤味道鲜美，因为她的细致和用心。

母亲坐在小板凳上，仔细地将南瓜藤蔓外面的一层韧皮撕掉，再将叶子带细绒毛的表层剥离，留下细嫩的茎叶，这个过程既耗时，又需要耐心。撕好后的南瓜茎叶用蒜蓉清炒，口感清甜爽脆，又富含纤维素和维生素，是一道最受全家欢迎的时令素菜。

母亲说，南瓜对她有救命之恩。她小时候忍饥挨饿，是外婆把南瓜藤或南瓜弄回来，煮一大锅。就是靠南瓜藤和南瓜，母亲才抵住饥饿，活了下来。或许因为母亲的缘故，我们都对南瓜饱含深情。

小时候，我经常去菜地里给蔬菜浇水、捉虫、施肥。那时我总见父亲将南瓜藤的头掐掉一部分，有时连南瓜花也一起掐掉。见我很疑惑，父亲就解释道：“俗语说得好‘南瓜苗掐尖——专出岔子’，掐掉头，它就会朝其他方向生长，藤蔓反而会更茂盛。”父亲熟练地掐下一朵南瓜花，继续说道：“一朵花一个果，南瓜花结果太多，南瓜就长不大。掐少一些花，营养更集中，才能长出大南瓜呀！”父亲的话蕴含着生活的大智慧，他其实是在教我做人的道理啊！

南瓜花藤亦蔬亦药。小时候，我给蚊虫叮咬，妈妈会将新鲜的南瓜花洗净捣碎，敷在皮肤上，很快就能消肿；妈妈还会将南瓜花晒干拿来泡水喝；南瓜藤性寒，具有清肺热的作用，那时家里谁感冒了，就吃母亲煮的南瓜藤下火。

长大后我才知道，南瓜花也是有花语的。它的花语是开心、快乐、坚持追求自己的梦想。南瓜花的颜色是明亮的黄色，所以它的花语也是积极向上的。我爱南瓜花，希望自己也是一朵顽强的南瓜花，再贫瘠的土壤也能绽放属于自己的芬芳。

谷怀老师在青春长篇小说《南瓜花》中写道：“到了南瓜地，只见长着蒲扇般叶子的藤顺着同一个方向爬，满了一地，一条条藤蔓的顶梢像蛇头一样向上抬着，并伸出几根长长的须子，大象鼻子似的像要去卷什么东西。许多花，鲜黄鲜黄的，像正在吹着的喇叭，有的大大咧咧地朝着天吹，有的羞羞答答地躲在叶子下面吹，一派喜庆的样子。”谷老师笔下的南瓜藤和南瓜花，正是我记忆中欣欣向荣的菜地景象。

南瓜花花南瓜藤，扯多远也离不了乡土之根，这何尝不是中国人的写照？籽落在哪里，藤蔓就牵扯到哪里，但永远扯不断的是乡愁，永远离不开的是故土。