近日，温医大附一院急诊科收治了一位食物中毒的患者。来自温州龙湾76岁的阿婆，因为吃了40多颗“豆子”，结果引发中毒，神志不清、呕吐腹泻一整天。万幸的是， 经过医院及时抢救 ， 阿婆转危为安，近日便可出院。
这究竟是什么豆有如此巨大的毒性？
阿婆上山采药，误采这种豆子
阿婆患有高血压10余年，平时有采草药煎服的习惯。10月3日下午，阿婆去山上采药的路上，在路边看到种植的豆薯，误以为这些长得像豆荚的豆薯种子可食用，因此摘了不少带回家。阿婆把这些豆荚煮熟后，剥出中间的豆子食用，大概吃了10多个豆荚，40多颗豆子。没想到当天就出现恶心、腹泻等食物中毒症状。
第二天家人发现她神志不清，于是急忙送她到温医大附一院急诊科就诊，等送到时已神志不清9小时了，血化验提示严重的酸中毒，高乳酸（乳酸17mmol/L），超出正常人（＜2mmol/L）8倍之多。
家属带来的剧毒“豆子”
后来，家属找来了当时阿婆吃的豆荚，经温医大附一院中药房林崇良副主任中药师确认，这些为豆薯（又称地瓜）上的豆荚，即豆薯的种子，有剧毒。鉴定出中毒品种后，急诊科医生迅速采取了相应的措施。由于抢救及时，阿婆转危为安，近日就能出院。
地瓜和番薯，要分清楚
地瓜（豆薯）、番薯的称呼经常被张冠李戴，而且都是长在地里的，且都是藤本植物，但是它们可不存在“亲戚”关系，番薯是旋花科植物番薯的块根，而地瓜则是豆科植物豆薯的块根。
番薯
豆薯（地瓜）
地瓜（豆薯）其食用部分为肥大的块根。它不仅能生吃，还能炒熟吃，当然还有番薯做不到的就是凉拌着吃。不管是生吃还是熟食，豆薯都有保有它神奇的功效——生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等。
但有一点是必须切记！地瓜（豆薯）的块根虽然可食用，但是其茎叶和种子（地瓜米）含鱼藤酮、豆薯酮、豆薯毒等有毒物质。如果误食，则会中毒，特别是地瓜（豆薯）的种子，摄入5至6颗就可能致死。中毒的症状主要包括头晕、恶心、呕吐、全身软弱无力、站立不稳、血压下降等，主要损害呼吸中枢，最终造成呼吸衰竭而死亡。
豆薯种子毒性强，甚至可以制作成杀虫剂，是一种天然生物农药。据资料显示，全国1959年以来有68人因误食豆薯种子引发中毒，死亡13人，其中以儿童居多。
来源：云浮市卫健局整理
编辑：严靖
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主编：区云波
