豆腐泡是一种传统的豆制品，在新兴，里洞油炸绝对可以列入“来到新兴，你一定要试试”的吃货清单。
在云浮，它还有另一种称谓——油炸。油炸既可蒸、炒、炖，亦可作为各类肉食的配菜。
里洞油炸
每一种豆制品都离不开水，油炸自然也不例外。新兴县里洞镇坐落于天露山脉，山高林密，环境优美，并且拥有丰富的山泉水资源。得天独厚的自然优势使里洞镇的油炸尤为出名。除了水，黄豆也是油炸品质的决定因素之一。
里洞油炸便是以当地土生黄豆为原料，以传统加工方式制作而成。
黄豆、油、水
现炸的里洞油炸，通体金黄，豆香浓郁，甚是诱人。油炸，或许在众多美食中担当着“辅助”角色，但是里洞油炸，它绝对是你味蕾的“主攻手”。
来源：云浮日报
记者：陆致彤 黄炳权 王铭灏 杨再佳
责编：区德东
值班主编：区云波
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