稔村濑粉！
据传，稔村濑粉具有上百年的历史文化底蕴，属于本土地标式食品，也是元宵节、端午节、中秋节等传统节日的应节食品。吃濑粉，意味着当年风调雨顺、五谷丰登。一碗美味、爽口、健康的濑粉，自然意味着快乐，传承传统文化的重要食物。
称重面粉、搅拌、挂漏米浆……在新兴县稔村镇圩一工作坊内，80后小伙子傅其锋正在赶制一批濑粉，计划送往20公里外水台镇一家饭店。“稔村濑粉之所以闻名，除了要有过硬的基本功外，还离不开严格的条件标准，水温、火候、面团韧度等，任何一个步骤都不能马虎，这些不仅是技艺的传承，更是展示地方特色品牌。”傅其锋说。
在稔村，像傅其锋以濑粉为主业，实现增收致富的人不在少数。走在稔村圩镇街头，临街商铺大多数做起以濑粉为主打招牌的餐饮生意，几乎家家户户摆放有制作濑粉的用具，工艺大多数传承于上一代甚至家族三代，都有制作濑粉的传统，颇有成行成市的热闹场面。
一碗小小的濑粉，不仅是文化的传承，更是产业的延伸。
来源：云浮日报微信公众号
记者：区伟东 区德东 莫颖琳
责编：胡焕红
值班主编：区云波
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