罗定鱼腐“线上线下”销售忙

香醇诱人、酥而不脆、油而不腻，罗定皱纱鱼腐是应节佳品。记者近日在省级非遗项目罗定皱纱鱼腐传承点了解到，中秋节前后，罗定皱纱鱼腐广受消费者欢迎，线上线下销售火爆。

“近几天每天大概销售鱼腐1000斤左右，比去年疫情以来淡季两三百斤的产销量有了很大的提升，说明我们坚持质量第一的理念得到了消费者的认可，相信下半年的销量会更好。” 罗定皱纱鱼腐非物质文化遗产传承点第五代传承人卢德文说。该传承点坚持传承发扬传统皱纱鱼腐制作工艺，并注册创立了自己的商标品牌，生产的鱼腐品质优良，市场认可度不断提升。

传承点还积极“拥抱”互联网时代，大力开辟线上销售渠道，目前线上销售量约占总销量的五成，产品也得到了网购者的好评。“我老家的特产，以前每次回罗定都会买几斤带回广州，是难忘的家乡味道；现在网上买也很方便，买了好多给朋友尝，都要求回购。”消费者刘女士说。

“皱纱鱼腐是云浮罗定有代表性的特产，我们始终坚持要把这一品牌传承发扬好。” 卢德文说。目前，传承点正致力于传统皱纱鱼腐市场推广，并吸收更多人加入技艺传承行列，努力维护光大这一传统品牌。

据了解，罗定皱纱鱼腐起源于元朝大德年间，到清乾隆年间，罗定皱纱鱼腐工艺逐渐成熟而盛于市，经过700多年的不断尝试、创新，逐渐创制出具有鲜明地方特色的“罗定皱纱鱼腐”。2018年5月，“罗定皱纱鱼腐”被列为广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。