八款适合秋天的汤水，假期煲起来

秋的气息助长了贴秋膘的欲望，估计很多人肠胃都开始吃不消了。加上秋燥和秋乏夹击，更难受了。这些调理的食方，看看能否对症解当下之困？

1、解腻消滞

一入秋，不少人都胃口大开，尤其是放假的日子里，何以解忧？唯有贴“秋膘”最开怀了。

暴饮暴食容易导致胃肠功能紊乱，如果你有出现以下症状——胃痛胃胀、腹痛腹胀、反酸、打嗝、大便不正常等，以下这些来自广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪和广州医科大学第三附属医院中医科药师林英元推荐的消食汤谱，希望可以帮到你。

芡实节瓜豆腐汤

材料： 芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。

做法： 节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用；先将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。

功效： 清热气、健脾胃。

萝卜陈皮牛肉汤

材料： 白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克。

做法： 洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。

功效： 有助开胃消滞，理气和中。感冒、咽痛或有皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。

花菇木耳鸡内金瘦肉汤

材料： 花菇、木耳各100克，陈皮鸡内金各5克，瘦肉200克。

做法： 所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味即可。

功效： 花菇补脾开胃、润肠，云耳润燥、散血瘀，对于降胆固醇、降血脂有一定作用。鸡内金消积健脾，此汤可消食开胃，增食欲，有助治疗消化不良症。

西洋参淮山炖乌鸡汤

材料： 西洋参、陈皮各5克，淮山20克，乌鸡200克。

做法： 材料洗净一起炖熟，放少许盐调味温食。

功效： 西洋参补气生津，淮山健脾，尤其适合身体虚弱女士。乌鸡是优质蛋白，脂肪少不油腻，一道煲汤有助健脾补气血，补而不滞，养颜养血。

2、疲惫困乏

进入秋季时，人体的元气逐渐恢复，但毕竟夏天消耗过多，在恢复的过程中会产生一种疲惫感，即为“秋乏”。“秋乏”是人体补偿夏季超常消耗的保护性反应，也是机体在换季调息中得以恢复的保护性措施。

对付“秋乏”，广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉推荐三个小贴士和三款汤方。

袪乏小贴士

1. 朝盐水晚蜜：早上喝点淡盐水，晚上喝点蜜糖水，可以下火润燥、滋养肺脏；

2. 注意做好腹、足、颈、肩4个部位的保暖，以免引起血管收缩，气血痹阻，也不利于脑部供血；

3. 少吃辛辣肥腻的食物，辣椒、花椒、姜、葱、蒜等“重口味”食物貌似可提神，其实容易加重秋燥，而肥腻之物一则不易消化，二来食后会易在体内产生使人困倦的酸性物质，加重肢体肌肉疲劳感。

莲子百合瘦肉汤

材料： 莲子30克，百合30克，瘦肉200克。

做法： 莲子去芯与百合用清水浸泡30分钟。瘦肉洗净，水焯后捞出。上述食材一同放入煲内，加水适量，大火煮开后改小火，再煲1小时，加盐调味即可。

功效： 清润肺燥，养阴安神。适合秋季干咳及睡眠欠佳之人食用。

虫草花洋参汤

材料： 虫草花15克，西洋参30克，枸杞子10克，红枣3枚，鸡肉250克。

做法： 鸡肉洗净水焯捞起。所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煮开后改小火，再煲1小时，加盐调味即可。

功效： 益气补虚，滋阴润燥。适合秋季体虚疲倦、口咽干燥之人食用。

蜂蜜枸杞菊花茶

材料： 枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜适量。

制法： 将枸杞子和菊花用开水冲泡10分钟，待温度降低后再加蜂蜜搅匀即可饮用。

功效： 清肝明目，滋阴润燥。适合熬夜伤阴，眼干目赤，大便干结者饮用。

3、口干口苦

假期难以避免会吃煎炸或辛辣的食物，进食过多，则积热难散，再加上秋燥，更容易引起上火。症状如咽喉疼痛、口腔溃疡、口干、口苦、口臭、牙龈肿痛等问题。对症汤水如：

茅根甘蔗煲猪展

材料： 新鲜白茅根4两，甘蔗2条，猪展6两，盐少许。

做法： 甘蔗去皮，清水洗净，切片状，备用；新鲜白茅根、猪展分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部药材，改用中火继续煲1个半小时左右，加少许盐调味，即可以饮用。

功效： 有清热润燥、生津解酒的作用。

来源：广东省卫生健康委

责编：黄泳文

值班主编：区云波

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