云城区第四届番薯节助力“粤菜师傅”工程高质量发展

         

         

12月10日，2021年云城区第四届番薯节如期而至，在今年前锋镇的番薯节现场，设置了粤菜师傅成果展示区、特色产品试食区和农副产品电商直播区等专区，为宣传推广云城区粤菜厨艺和地方农副产品开辟了新思路。

         

         

         

         

“粤菜师傅”工程是培育新时代特色产业强村富农的一项创新举措，也是推动乡村技能人才振兴、促进镇域经济发展的一项民生工程。在粤菜师傅成果展示区，记者看见，云浮市省级粤菜师傅技能大师工作室的领衔人、云浮市中等专业学校烹饪部主任廖凌云以番薯、马铃薯等为馅料，利用发酵面包制作仿真番薯、马铃薯等各种乡村瓜果形状的面包，参观的游客纷纷点赞。

         

         

         

近年来，云城区将“粤菜师傅”工程与乡村旅游、产业振兴充分结合，积极推动“粤菜师傅”技能培训取得实效，同时强化校企合作、产教融合，依托云浮技师学院和云浮市中等专业学校资源，促进与云城区知名餐饮企业强强联合，推动云城区粤菜文化推陈出新，并借助每年一届的番薯美食节等活动，打造云城区粤菜文化品牌，进一步推动云城区各类产业融合发展，助力镇域经济发展。