长期不吃蔬菜,身体会怎样?

2022-05-24 10:47:13 

便秘、肥胖、

维生素摄入不足、皮肤变差……

原来长期不吃蔬菜

会引起上述种种状况

还会导致严重的营养不良

和一些慢性疾病的出现

从小时候逼着你吃蔬菜的家长

到长大后公众号里的各种科普文章

都在告诉你,多吃蔬菜身体好

他们说的对

这可是有理论依据支持的哦~

     


Dr.GDCDC


     

     

饮食科学在我国已有悠久的历史,早在2000多年前,《黄帝内经·素问》篇中就有“五菜为充”一说,强调蔬菜有充实健康之益,是平衡饮食中的重要辅助食品。


“五菜为充”是什么意思?

看这里

“‘五菜’为充”,哪五菜?      

     

《内经》中的五菜是指葵、韭、薤、藿、葱等五种蔬菜,现代泛指各类蔬菜。

         

         

         
         

古代一般指冬葵。现在有的地方叫猪耳草,有的地方叫冬苋菜。苋菜有明目,通窍,清热解毒,抗菌止痢,消炎退肿的功效。

           

即韭菜。韭菜按照不同生长阶段级季节可延伸出:青韭,韭黄,韭苔,韭菜花。常人知道韭菜能补肾强腰,其实韭菜还有安五脏,行血散瘀,充肺气,润肠通便的功能。


         


         

             

           

         

         
           

藿先秦典籍中叫做大豆叶,现可归作为豆芽。豆芽中含有丰富的维生素,有利尿解毒的功效,可主治身体疲劳,体内乳酸堆积,癫病等症。


薤(xiè)            

又叫藠(jiào)头。叶细长,花紫色。鳞茎和嫩叶可用作蔬菜。含维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养元素。


         

         
           
           

         

         
           

家庭常见调味佐餐佳品。分为大葱和小葱。大葱味辛辣,性温,可全身入药。小葱能刺激消化液分泌,达到健脾开胃效果,而且能增进食欲。“五菜为‘充’”

“五菜为‘充’”,“充”什么?

     
“五菜为‘充’”,“充”什么?

                                    “五菜为‘充’”,“充”什么?

“充”指蔬菜是人体机能营养的补充,能营养人体、充实脏气,使体内各种营养素更完善,更充实。以五谷为主,以五菜为辅,我们要在正常吃主食的基础上,根据自己身体情况,适当选择吃一些蔬菜。

蔬菜属于低能量食品,可为人体提供除维生素D和维生素B族等多种维生素,富含维生素C和胡萝卜素,同时也是膳食纤维的主要来源。

现代部分年轻人的饮食习惯“无肉不欢”,菜却可有可无。按照最新版中国居民平衡膳食宝塔建议,每人每天蔬菜摄入量应保证在300~500克,深色蔬菜应占1/2

多吃蔬菜到底有什么健康益处?请看图:

怎么吃?      

     

5月份正好是处于春季和夏季交替的时候,气温开始变得炎热,但还没有像七八月份的酷暑那样。5月份饮食应该以补水为主,吃蔬菜也是补充水分的一种很好的方式


适合5月份吃的当季蔬菜主要有黄瓜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、洋葱、土豆、丝瓜、山药等。

黄瓜          

黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。初夏吃黄瓜,不仅可以凉拌,而且还可以和鸡蛋或者其他的食材搭配炒着吃。

冬瓜          

冬瓜有利尿排湿的功效。冬瓜可以红烧吃,也可以和海带煮汤,味道都很好。不过冬瓜是寒性的食物,所以大家最好不要天天吃冬瓜,换换口味,或者将冬瓜和温性的食物一起烹饪。

丝瓜          

丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、增加皮肤白皙的维生素C等成分,所以常吃丝瓜具有很好的消除斑块、嫩白皮肤的作用。丝瓜的做法有很多,可以烧汤、炒着吃。初夏正是丝瓜开始上市的时候,可以适当的吃一些。 

山药          

山药营养价值很高,其性平味甘,长期食用具有很好的健脾补肺、聪耳明目、益胃补肾、长志安神、延年益寿等功效,是“药食同源”的最佳食材,一直备受消费者的青睐。在初夏的时候,山药可以和莴笋、黑木耳等一起搭配着炒着吃。

     


Dr.GDCDC


     

     

《黄帝内经》提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”膳食调配原则,实质上是现代营养学所倡导“平衡膳食”的高度概括,最新版《中国居民膳食指南》中提出多吃蔬果,应该餐餐有蔬菜,再次证实了中医学食养思想与现代营养膳食理论的不谋而合。尽管蔬菜瓜果所含的蛋白质、脂肪以及所提供的热量无法与肉类相比,但它们富含糖类、维生素、无机盐和纤维素,其营养作用对人类健康至关重要


来源:广东疾控

责编:董琼

值班主编:区云波

热门评论
打开云浮通查看更多评论
热门推荐
云浮市代表团继续热议十二届省委报告 2022-05-24 10:15:01
云浮市各地党员干部热议十二届省委报告 2022-05-24 10:15:29
云浮市代表团讨论十二届省委报告 2022-05-23 11:09:41
猴痘和天花是近亲,一组图了解猴痘病毒! 2022-05-24 10:50:00
云浮市组织收看全省文明城市创建形势分析会议 2022-05-24 10:49:27
简明新闻 2022-05-24 10:48:43
注意防御局地灾害!云浮市已进入“龙舟水”时节 2022-05-24 10:47:52
长期不吃蔬菜,身体会怎样? 2022-05-24 10:47:13
感恩奋进这五年丨云浮 :为高质量发展插上腾飞翅膀 2022-05-24 10:46:26
第十一届中国创新创业大赛(广东·云浮赛区)启动 2022-05-24 10:45:34
没看够!下载个云浮通呗! 粤ICP备12040101号-4
云浮通 建设高质量发展的美丽云浮 立即打开 ×