（2月17日）舌尖上的年味 抹不去的乡愁

对于许多在外工作或读书的丰顺人来说，春节回家除了会亲访友之外，自然也少不了吃上那具有满满回忆的家乡美食，解解那舌尖上的乡愁。

记者在县城老街的一家鹅肉粄汤店看到，老板煮粄条、焯鹅肉、舀肉丸、撒芹菜末、淋汤汁，整个过程一气呵成，一碗碗鹅肉粄汤被迅速端上了食客的餐桌，香气就随着热气袭来。顾客邱女士忍不住马上尝起来，她告诉记者，自从出东莞生活十几年多，每次回家乡，都会先到粄汤店‘打卡’，吃上一碗热腾腾的鹅肉粄汤再回家。柔韧的粄条，喝上一口浓郁的鹅肉汤，那是她味蕾记忆中家的味道。

【邱女士1：这味道到哪里都忘不了，外面的口感就是没有这样子的口感，粄很有韧性，粄好吃，我每次回家一下车，以前搭大巴车，一回家先来这里吃碗粄汤才回去。】

【邱女士2：我在东莞，我回到家乡食家乡的特产，这里的粄汤十分好吃，我每次回家都会来这里吃，我们家乡的（粄汤）特别好吃，一年回来两三趟。】

老板告诉记者，鹅肉粄汤关键在于保证原材，坚持原味，希望守住顾客记忆中的家乡味，把鹅肉粄汤的美味传承下去。

记者：俊楷  德丽