由于突如其来的新冠肺炎疫情，酒店经营普遍受到影响的情况下，优质土鸡销路何在？云浮罗定广源合作社与酒店合作拓宽了“订单养鸡”渠道，其“广富日子土鸡”供不应求。今年上半年，在当地党委政府和行业商会的支持帮助下，广源合作社与珠三角餐饮企业建立起良好的合作关系，销量大幅攀升，带动了双东街龙凤村700多农户加入合作社“订单养殖”土鸡行列，其中部分是贫困户。同时，扩大初生蛋、土鸡蛋销量，使农户增加收入166.6万元，户均纯增收2380元。
深圳彭年万丽酒店旗下数间餐饮连锁酒店和18间养生汤馆，是广源种养专业合作社的“订单养殖”客户，合作社每年按养殖时间向其供应15000只“广富日子土鸡”。今年初，突如其来的新冠肺炎疫情，让彭年万丽酒店餐饮业陷入困境，但签下的“订单养鸡”合同又不能失信。于是，将鸡只在食客和朋友圈中兜售，没想到生意异常火爆，日子土鸡成为“宅”在家中市民的抢手货。
与彭年万丽酒店一样，一些与合作社签下“订单养鸡”合同的珠三角山庄食肆，也采取同样促销方式热卖“广富日子土鸡”，既方便了食客和群众，又减少了损失。而广源种养专业合作社的50多户社员，虽然面临饲料短缺价格上扬，总体成本上升20%的实际困难，但因销量大幅增加，总收益反而上升了40%，养殖户顺利渡过了疫情难关。
记者日前来到广源种养专业合作社理事长梁洪彬的广富三黄鸡养殖场（如图），只见100亩的山地放养着8000多只走地鸡，在果树下、鱼塘边欢快觅食。由于采用无害化生物发酵方法以菌治菌处理鸡粪，鸡场里几乎闻不到鸡粪味。据梁洪彬介绍，他们以“公司+合作社+社员”的模式养殖高品质“广富日子土鸡”，与广州、深圳、南海、顺德、梧州等地的山庄酒店签订“订单养鸡”合同，年出栏量约10万羽，这样合作社既规避了市场风险，又带动了周边社员、群众养鸡积极性，通过合同价格回收，免去养鸡户对市场价格风险的后顾之忧。现在，随着疫情稳定向好，各地餐饮业恢复营业，合作社养殖户的“订单养殖”恢复正常轨道，预计今年出栏量超过13万羽。
在很多养殖场销路不畅的情况下，“广富日子土鸡”为何在疫情期间广受消费者欢迎？梁洪彬告诉记者，他们养殖的土鸡以养殖日子定价钱，每只土鸡养殖时间均在160天以上，最长的订单养殖时间超过300天。这里的土鸡除喂食稻谷、玉米粒、象草、木瓜，喝来自100多米深的优质地下高矿水外，还放养在果园里让其自由觅食草虫、蚱蜢、蚯蚓等，使得鸡体紧凑、羽毛光亮、肌肉丰满结实。据吃过“广富日子土鸡”的食客评价，这里的土鸡肉质鲜嫩爽口，不油不腻，鸡肉香味浓郁，食过返寻味。
来源：云浮日报
记者：廖荣波
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