金灿灿，香喷喷！云浮民间小吃“炸”出浓浓年味！

每年临近春节，除了置办年货、扫尘、年夜饭等，萦绕在许多云浮人心中的年味，也许还有一个个金灿灿的，飘着油香的“钱袋”——油角（角仔）。

面粉，加上鸡蛋、猪油和糖揉捏成面团。碾成薄片，盖出一片片圆形的油角皮。在油角皮中，放入炒熟花生椰蓉馅料，对折，捏出花纹封边。

包油角的过程中，亲人邻朋，一边捏着油角一边诉说一年来的顺心和不易。乐在其中的老人还不时回忆起儿时包油角的画面：“我们小时候，还是用电筒盖盖油角皮呢……”

一盘盘待炸的油角准备好，便可下入热好的油锅。芝麻、花生、椰蓉的香味伴着油香飘出，角仔在热油的高温下膨胀，好似钱包涨的满满，预示着新的一年家肥屋润，健康富足。多出的面皮还可以做成蛋散、牛耳酥等“油器”。看着出锅的成品，实在让人大流口水！

对于云浮人来说，包在油角中的，除了香甜的馅料，还是美好的回忆，更是其乐融融的年味。伴着油角的香气，也愿疫情消散，春暖花开。