日常生活中
煎炒煮炸焖炖蒸烤都离不开食用油
食用油不仅影响菜肴的色香味
还影响着人体健康
是能量、必需脂肪酸、
维生素E的重要来源
今天我们来说说
购买食用植物调和油时
需要注意哪些方面？
《GB 2716-2018食品安全国家标准 植物油》规定，食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命名，其标签标识应注明各种食用植物油的比例。
调和油中各种食用植物油的比例标识方式
此前有不良商家强调自己的产品为“橄榄油、山茶油、菜籽油”等高端油种，主要成分却是价格低廉的大豆油。因此，消费者要多注意产品配料表中不同种类植物油的比例，不要被大字标语所误导。
食用植物油的制作工艺有物理压榨和化学浸出。物理压榨靠物理压力从原料中分离出油脂，而化学浸出是利用化学溶剂分离提炼出油脂。只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，两种制作工艺同样安全，均可放心选择。
建议通过正规渠道购买食用植物调和油，优先选择知名度高、大众认可度高、市场销量高的大品牌食用植物调和油产品。
注意，不购买小作坊生产的散装食用油！小作坊生产条件差，原料未经过严格的筛选，并且缺少去除污染物的精炼工艺，长期摄入会对身体健康造成损害。
超市货架上常见4L、5L等大桶食用油，这适合于经常下厨的家庭购买。对于不怎么下厨的单身年轻人，建议选购小包装食用油。
植物油中的脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸与空气接触后，会逐渐氧化，生成过氧化物，不利于人体健康。因此消费者最好根据自身需要和使用情况，选择合适包装的产品，不盲目选择大桶油。
尽可能选择就近生产日期的新鲜油品，并且要留意保质期。如果发现过期，建议不再继续食用。
除此以外
平时用油还要注意这些↓
Dr.GDCDC
1、定期更换食用不同种类的油；
2、 正常健康人群食用油的摄入量要控制，建议每日摄入食用油不超过25g；
3、特殊人群选择食用油有讲究，比如肥胖人群建议首选植物油，具体用油可以听听医生的建议哦。
来源：广东疾控
