粤菜“云”聚 | 吃一口连滩印糍，仿佛回到童年~

1. 首先要选好印，往往一条村里有几种糍印，按需要而相互借用。过去的“糍印”用花梨木、酸枝木等硬木雕制而成，花纹、图案多以如意吉祥、喜庆图案居多；

2. 要选晚造糯米打粉，过“细罗斗”，将米粉加水、加油等放在铁锅里煮成“糍乸”，再用生粉逐渐掺和，边搅边加；

3. 造成糍扑后，再将其压扁、分条，再用有定位的竹尺印位，定好每个糍的份量切割，再将分割开的糍团压薄，加入花生、芝麻、糖、糯米粉，并封好；

4. 再放进糍印中轻压，待糍印周围丰满后即可脱印，放在预先洗净剪好的新鲜蕉叶或冬叶上；

5. 再用糍篮装好，放在铁锅里隔水炊熟。