一、萝卜
白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。
推荐：【凉拌萝卜丝】
1.一个白萝卜剥去外皮切成细丝；3个小米椒切成辣椒圈；两根小葱切成葱花；大蒜拍扁切成蒜末。
2.锅内烧油，等到油温七成热时，盛出热油，浇在盆中的葱、蒜和小米椒上面。
3.把浇过油的调料倒入萝卜丝里面，加入食盐、鸡粉、辣鲜露、生抽、陈醋，用筷子把调料搅拌均匀即可。
二、白菜
中医认为白菜性味甘平，能清肺火、养胃生津、润肺止咳；另外秋冬季节空气特别干燥，多吃白菜有护肤和养颜效果。
推荐：【醋溜白菜】
1.把一颗白菜把叶片掰下来放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片。
2.碗中放入香醋、生抽、食盐、鸡精、白糖少许提鲜，再倒入一点水淀粉搅拌均匀；另外准备几粒大蒜切成片备用。
3.锅内烧油至油温五成热时放入蒜片爆出香味，然后倒入白菜帮，开大火爆炒，白菜帮断生以后再放入白菜叶继续爆炒，炒至白菜叶塌架、返青倒入准备好的碗料，继续大火爆炒，白菜入味以后即可出锅。
三、冬瓜
冬瓜具有清热解毒的功效，还有养胃，清除心火、皮火的功效，深秋适量地吃点冬瓜能降火。
推荐：【冬瓜木耳汤】
1.适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出切碎；一块冬瓜去除瓜皮和瓜瓤，然后切成细丝；半根胡萝卜切成细丝；一根火腿切成细丝；再切一点葱花、姜末、香菜备用；碗中打入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液；盆中加入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉控水备用。
3.起锅烧油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐、胡椒粉、生抽、鸡汁，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。
四、丝瓜
中医认为丝瓜味甘，具有清热化痰的作用，可以刮皮后放食用油和葱花清炒一下食用，能够清热降火。
推荐：【蚝油丝瓜】
1.两根丝瓜削去外皮后切成均匀的滚刀块；一个红椒去除辣椒籽切成菱形片；大蒜拍扁切成末。
2.起锅烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后倒入丝瓜焯烫，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出蒜香味，然后再倒入丝瓜和红椒，加入蚝油、生抽、味精少许，大火翻炒化开调料，最后淋入一点芝麻油，翻匀后即可。
来源：第一美食
编辑：董琼
责编：冯浩森
主编：区云波
