蹲点手记丨云城前锋 ：打好“生态牌” 念活“致富经”

12月7日，晴，云城区前锋镇。

在镇干部的陪同下，蹲点记者来到前锋镇榃蓬腐竹厂，刚到门口，一股浓郁的豆香味就扑鼻而来。腐竹厂负责人温仲强正忙着从滚烫的豆浆里挑起豆膜，迅速晾到竹竿上，动作干脆利索，几分钟的工夫就晾满了一竿子。

温仲强以前是在外干工程的，收入十分可观。4年前，他毅然回到村里开了这间腐竹厂。“为什么会选择回到农村开腐竹厂？”面对记者的提问，温仲强平静而坚定地说：“为了让更多的人能够吃到原汁原味的腐竹。”温仲强向记者坦然道出他的心声，“近年来，乡村振兴工作在家乡开展得如火如荼，让我萌生了回乡创业的念头，能够发展本土特色产品，让更多人吃到原生态、无添加的农家腐竹，就是我的追求。”

随同的镇干部告诉记者，榃蓬腐竹厂是远近闻名的绿色食品厂，因腐竹使用山泉水制作、无添加剂、口感好、味道佳而驰名，许多人老远跑来就是要买他的腐竹，很多时候都供不应求。

一条看似制作简单的小腐竹到底要怎样才能顺利出品？温仲强对记者说，每天凌晨4点，他就开始忙活儿，洗豆、磨浆、滤浆、煮浆、刮泡、慢烘起膜、挑膜晾干……每一道工序都不容马虎。“头一晚就要开始浸豆，冬天温度低要浸足10个小时，第二天一早就可以磨豆浆、煮豆浆，豆浆起的泡沫越多，做出来的腐竹就越好。每天要开18个锅，一锅产一斤多，一天能做20斤左右。用本地黄豆做的腐竹卖38元一斤，黑豆做的能卖45元一斤。”温仲强说，他一直坚持选好豆用好水，制作出来的腐竹色泽金黄、豆香浓郁、嫩滑爽口，荤食、素炒都别有风味，来买的都是老熟客。

“家乡的发展越来越好，游客也逐渐多了起来，‘榃蓬生态腐竹’也被越来越多的人所熟知，销路不愁，利润也不错。接下来，我将继续坚守我的初衷和梦想，不断改良制作工艺，确保腐竹的原生态绿色品质，做大做强做优‘榃蓬生态腐竹’这个生态品牌。”谈及腐竹厂的发展前景，温仲强满怀信心。

前锋镇相关负责人表示，在乡村振兴的大背景下，农村这片广阔的天地，蕴藏着无限的生机与希望。“如今，前锋镇处处焕发着创新和动力，不断激发外出乡贤、大学生和有志青年等回流乡村创新创业的热情，他们将带着家乡的桑梓乡情和在外积累的技术经验反哺乡村建设，为乡村振兴注入新的活力。作为政府部门，我们会尽所能提供相关的政策支持，让有志者在农村创出一片天地，推动乡村振兴，助力农民增收致富，做强做大镇域经济。”该负责人坚定地说。