菊花能够“明目”广为人知。中医认为，“肝开窍于目”，眼与肝的健康密切相关，有“久视伤肝”之说，而肝火旺时也会出现眼部发红等症状。
菊花味苦、甘，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。
下面就讲讲菊花相关茶饮膳食能改善哪些常见不适症状。
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肝火旺
中医认为，春养肝。春季是肝脏活力最为旺盛的季节，易出现肝火旺的表现，如易怒、口干舌燥或口苦口臭、眼干目涩、头晕头痛、心烦失眠，女性还伴有乳房胀痛、月经不调等。菊花能平肝火，还具备一定的降压功效，非常适合肝火旺者及肝阳上亢所致高血压者使用。
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眼肿目痛
春季气候有利于各类细菌繁殖，极易引发各种眼疾，如结膜炎等。中医认为，菊花能治暴赤眼肿、目痛泪出。暴赤眼即现代医学中的流行性角膜炎、结膜炎等疾病。所以，得了结膜炎不妨试试用菊花煎汤饮服。
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风热头痛
春季温暖多风，天气变化快，最易遭受风邪侵袭而致病。风为阳邪，其性轻扬升散，具有升发、向上、向外的特性。因此，风邪常侵犯人体头面部，出现头痛、头晕，或面肌麻痹、口眼歪斜等症状。菊花能散风清热，对此类症状疗效甚好。
佛手玫瑰菊花茶
食材：佛手15克，玫瑰花10克，枸杞子15克，白菊花10克，红枣3枚（劈开，去核）。
做法：将所有食材稍清洗放进砂锅（或养生壶）内，加入1500毫升清水，用大火煮沸后改用小火熬40分钟，即可。倒出代茶饮。
功用：本茶食材中，佛手性味辛苦温，善于舒肝理气、和胃化痰；玫瑰花性味甘微苦温，长于行气解郁、和血、止痛；枸杞子性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；白菊花性味甘苦微寒，擅能平肝明目、疏风清热、清热解毒；红枣性味甘温，功能补中益气、养血安神。
诸物合煎，味道甘香可口，茶性平和，既能疏风解毒、舒肝解郁、和胃化痰，又能润肺生津、滋养肝肾、益精明目、养血安神，适宜于春季一般人群饮用。
菊花养生粥
材料：糯米150g，干菊花50g，干桑叶10g，冰糖100g。
做法：取锅加水，以大火煮沸，转小火放入菊花、桑叶15分钟，捞出菊花、桑叶。倒入洗净的糯米，继续煮50分钟，加冰糖调味。本品可疏风清热，对于熬夜上火的人群尤为适宜。
菊花百合汤
材料：菊花15g，鲜百合30g，银耳1朵，无花果1个，食盐或冰糖适量。
做法：银耳泡发，撕成小块。锅内加水煮沸，加入所有食材，大火烧开转小火煲50分钟，调味即可。本品清肝润肺，适合肝火盛又咽干口燥人群。
值得注意的是：
1、菊花入药分为白菊和黄菊，平肝火、清胃热宜用白菊花，治风热头痛宜用黄菊花。
2、菊花性凉，是众多“凉茶”的常用原料，对于清肝降火有良效。但气虚、阳虚之人则应慎用，如平素少气懒言，动辄汗出，精神疲惫，怕冷怕风，便溏腹泻者，尤不能服用菊花，否则会导致身体更加虚弱。
来源：广东中医药、中国中医药报、广东省中医院
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值班主编：区云波
