百年老街 年味飘香

春节将至，年味一天比一天浓郁，平日悠闲的梅城老街渐渐热闹起来。炸芋圆，炸南瓜圆，炸馓子，炸油角，牛耳朵、兰花根...无论少了哪一样，梅城的春节好像都少了点意思。今天，我们就一起走进梅城老街，去寻找舌尖上的专属年味。

    要问梅城哪里年味最浓，那当属江北老街。走进这里的百年老街，大街小巷置办年货的热闹气氛会迅速感染每个人。街头巷角早已挂上的一个个红彤彤的灯笼，吉祥如意的对联以及各种各样的年画。满街飘香的油炸品，更是让人瞬间勾起心中的年味。

   【龙记炸品 李阿姨：早上五点多就开店了，一直干活到晚上八九点，刨芋头、刨南瓜，都要准备好。很多晚上开几辆车来买的都有，昨天晚上面包车过来载了两三辆车。】

油箩街一带有着很多家卖梅城特色油炸品的老字号，每到春节前夕，便是这些店铺最忙的时候。在老街的店铺里，三两个人围着沸腾的油锅，分工明确，在双手上下翻腾间，一锅锅热气腾腾，香气四溢的美食就出锅了。在这条街，老字号的商铺都有着自己各自的粉丝。

【市民：芋丸，南瓜丸吧，买了一堆。吃这些东西才能感受到过年的气氛嘛，小孩子都比较喜欢吃这些炸的，比较香。】

【龙记炸品 李店主：那位阿姨是老顾客了，来到直接找我儿媳买。】

【金星炸品 涂店主：很多固定的客人来过这里买，每年都会来买。】

    记忆里，每到春节，兄弟姐妹一起围坐在电视机前观看春晚时，总会拿出一袋煎圆，互相传递着品尝着。在梅城客家人心中，这些小吃寓意着来年生活团团圆圆。

   【岩阿姨：梅州人都是这样，一到过年都会有芋丸煎丸馓子。有客人来了都会拿出来吃，才有过年的气氛。】

    梅城的年味，也通过这些甜蜜的食物在亲朋好友之间传递。在外过年的乡亲，每当思念家乡的时候，也会想起老街的美食，在梅城的亲朋好友便会购买一些邮寄出去，让他们在他乡也能感受到在家过年的气氛。

【龙记炸品 李店主：过年能回来的就自己来买，回不来的就寄出去，家里有老人、兄弟姐妹（在外面）就会寄出去。】

俗话说，煎堆碌碌，金银满屋。油角弯弯，家财百万。这些美食，承载了梅城人的对于年的记忆，更象征着客家人对来年幸福生活的美好向往。