立冬刚过，昼夜温差逐渐增加。肠道对寒冷刺激非常敏感，若不注意饮食和生活规律，肠胃则容易出现不适。
这个时候，调理肠胃最贴心不过的就是一碗小米粥了。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米含量却能达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍，这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。
此外，小米还是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺，5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。晚餐时喝一碗豆浆小米粥，黄豆与小米两种食物可互补，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用。
贴心的有约君，已为不同需求的人士搜罗了一些小米粥食谱。
开胃
小米粥煮滑鸡丝
小米的蛋白质含量比大米高，维生素B1更是位居所有粮食之首，有补虚损，开肠胃的食效。有些酒楼会取它来烹煮辽参、花胶，在家里则可取鸡茸与其共烹，也属不俗。
材料：小米750克、鸡腿肉丝150克、鸡汤500毫升、南瓜茸20毫升、金笋茸20毫升，盐、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：鸡腿肉丝以盐、胡椒粉、生粉和花生油拌匀备用；小米用清水冲洗干净，稍作浸泡，放入煮开的鸡汤内，加入300毫升水，小火煮半小时，然后加入南瓜茸和金笋茸，调味后放入鸡丝即成。
糖尿病
小米绿豆粥
小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。
材料：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2：1，绿豆与小米一样多）。
制法：绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入大米，然后倒入小米。小米和大米再次煮沸后，倒入绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。
宝宝
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸，可以促进宝宝的智力发育。
小米山药粥
材料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。
做法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
红枣小米粥
材料：小米150克，红枣5~10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克。
做法：果仁可以切碎后加入；小米洗净后用清水浸泡30分钟左右，红枣去核切碎备用；烧开适量清水后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
说到这里，
有约君想强烈推荐一下它——
米脂小米
养胃、养颜好助手
这款小米和超市、市场上买的真的很不一样，反馈也非常好，如果最近感到肠胃不适，不妨买回家调养一下。
米脂小米产于陕西米脂县，当地十年九旱的黄土地非常适合杂粮生长。每到秋季收割的时候，田里的谷穗沉甸甸的，颗粒饱满圆润。米脂小米熬煮的粥，色泽金黄，质粘味香，米汤能揭起三层米油，还能美容养颜！用当地的说法就是：“小米养人，油花花的小米饭，女人吃了不仅皮肤细腻，而且长得漂亮。”
原始打磨
保留更多营养成分
有约君觉得本小米和市面上其他小米的不同之处在于打磨方法。超市中卖的小米大部分是由机器打磨、抛光，而米脂小米采用的仍旧是原始的磨谷方式。家家户户门前都保存着石碾子，每年谷子晾晒之后，保留谷壳，干燥存放，有需要时再拿出来碾。整个过程中，不做抛光处理，小米的米香和营养都得以保存。
新脱壳的小米，现磨现发，颗粒饱满，油脂丰富，仅用凉水淘洗时，便可看出油脂似的汁液。熬出的小米粥，浓稠柔滑，从口中滑入胃部，感觉非常舒畅。
根据有约君个人的生活经验，熬小米粥时要按照米水比例（建议1:12），中火熬制35到40分钟，待到小米开花即可出锅品尝（或者交给电饭煲决定时间）～
