秋燥上位，贴心定制版食养秘方大公开，总有一款适合您！

高血压适用

01

雪梨沙参玉竹煲瘦肉

原料

雪梨2个，沙参、玉竹各15克，瘦肉400克，陈皮1角，盐适量。

功效

清肺润燥，养阴生津。

做法

雪梨去芯切块，连皮用；沙参、玉竹稍浸泡；猪肉洗净，不需切块；将各物一起放入瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改小火煲约1个半小时，下盐便可。

3-4人份。

02

川贝炖雪梨

原料

雪梨1个，川贝母3克，冰糖适量。

功效

清热润肺，止咳化痰平喘。

做法

在雪梨顶部切开，挖掉芯核，塞入川贝母（打碎），与适量冰糖一同放入炖盅，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个小时便可。1人份。

03

菊花茶

原料

白菊花10-15克。

功效

菊花可清热解表，清肝明目。适宜在秋天感冒、发热、微恶风热、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。

做法

将白菊花直接泡茶饮用，亦可加入金银花10克、甘草5克同煎代茶饮用，增强清热解毒之功，注意煎煮时间不能太长。

04

二子茶

原料

决明子10克，枸杞子10克。

功效

养阴清肝、明目通便，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。

做法

将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶饮用。

05

田七决明粥

原料

石决明15克，决明子10克，田七粉1.5克，粳米l00克，冰糖适量。

功效

养阴平肝明目，可助降血压，改善头晕、胸闷、失眠等。

做法

将决明子入锅炒至出香味时起锅，与石决明入锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥，每次服食时取田七粉、冰糖撒入食粥中，拌和均匀，服食之。

呼吸道疾病适用

雪耳百合莲子排骨汤

01

原料

百合50克，雪耳15克，排骨500克、盐适量。

功效

补肺润燥。

做法

将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲1.5小时。

双白姜汤

02

原料

杏仁（去皮尖）10克、生姜3片、白萝卜100克（注：杏仁有小毒，去皮尖减毒）。

功效

润肺理气化痰。

做法

上述原料用水煎服，煎煮半小时，可每日早晚两次。

白果鸡肉粥

03

原料

白果、鸡脯肉、大米粥、姜丝、葱花、盐适量。

功效

敛肺补虚，止咳平喘。

做法

将鸡脯肉剁细成鸡肉糜，加姜丝拌匀，腌好备用；煮一锅白粥，待粥快成时加入白果继续煮10分钟，再放入鸡肉糜煮熟，起锅加适量盐，撒上葱花即可。

原只鲜橙炖猪瘦肉

04

原料

鲜橙1个，猪瘦肉、生姜3片。

功效

止咳平喘中医认为其性温，能开胃顺气、生津止渴，且橙肉有健脾作用，橙皮有化痰功效，配以少许猪瘦肉、姜炖之，有止咳平喘、开郁下气之功，对寒咳、热咳、顽咳的辅助治疗效果十分明显，配合药物治疗的同时宜1日1次或隔日1次。

做法

鲜橙洗净，不去皮、不切块，与猪瘦肉、生姜一起置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2小时，进饮时不下油、盐，为1人量。

红枣苍耳子汤

05

原料

红枣10个、苍耳子10克、冰糖适量。

功效

祛风通窍，缓解鼻炎。过敏性鼻炎多在秋末冬初转凉时发生。中医认为这多为肺脾气虚，邪侵鼻窍。红枣有益气健脾的功效，中药苍耳子有散风寒、通鼻窍、祛风湿之功。合而为汤能益气固表、祛风通窍，可作为鼻炎的辅助治疗药膳。

做法

红枣去核；苍耳子稍浸泡，洗净。置瓦煲内，加清水500毫升（约2碗量），武火滚沸后改中小火煲至250毫升（约1碗量），下适量冰糖便可。为1人1日量（儿童用量酌减）。

人参川贝炖羊胎盘

06

材料

羊胎盘1/4~1/5个，人参、川贝、桔梗各5克、生姜3片、盐适量。

功效

益气补虚，平喘化痰。中医认为羊胎盘有益气、补肾、温中之功，对早衰、咳喘、体倦乏力、食欲不振、体虚多汗、易患感冒、慢支、老年性哮喘、肺心病等有辅助调理的功效，配以养元气的人参和平喘止咳的川贝、桔梗炖之，有益气温肾、平喘化痰之功。

做法

羊胎盘浸泡洗净，切块，置姜和陈皮的沸水中“汆水”。各药材稍浸泡，一起置于炖盅，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时。加盐便可食用。1人量。

糖尿病患者

适用

01

黄芪炖水鱼

原料

黄芪30克，水鱼半只（约200克），猪瘦肉100克，生姜3片，盐适量。

功效

补肾益气滋阴。糖尿病，中医称“消渴症”，治疗宜药、食同之，此食疗适合肝肾气阴虚型，表现为腰膝冷痛、倦怠无力、面色无华、手足不温、夜尿频多、咽干舌燥、五心烦热等症状。

做法

各物分别洗净。黄芪稍浸泡，水鱼、猪瘦肉切块。一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。

02

葛根粥

原料

葛根30克，粳米50克。

功效

葛根味甘、凉，有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。该粥适合高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮；亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。

做法

粳米洗净浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水1000克，用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料，不限时间稍温食用。

03

青番石榴干煲猪横脷

原料

青番石榴干3个，猪横脷400克，生姜3片。

功效

清热、生津、滋阴。广东番石榴，又称花稔，其性平，味甘、涩，微香，富含鼠李糖、苹果酸、柠檬酸和番石榴甙等，国内外研究以它治疗糖尿病已有多年了。猪横脷亦有辅助治疗糖尿病的作用，与青番石榴干合煲为汤，是辅助治疗糖尿病的食疗汤水。

做法

青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

04

南瓜海参羹

原料

南瓜250克，燕麦80克，海参2～3条，上汤1500毫升（5碗量），生姜3片。

功效

补中益气，滋肾润燥。南瓜在秋日时最宜老人之用，它不但营养丰富，粉糯香滑，且能有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。海参是著名的海中珍品，营养和药用价值都十分之高，再加入燕麦，此汤香滑甘润可口，补中益气、滋肾润燥。

做法

南瓜去皮剁蓉状，烩入燕麦和上汤熬成稀羹状，海参浸发后，炊熟，可切段或不切段状，置入南瓜燕麦羹中，稍烧片刻便可。进饮时方调入盐、麻油。为3～4人用。

消化道（胃）疾病适用

01

白皮白心番薯煲大芥菜

原料

白皮白心番薯600~800克、大芥菜500克、生姜2片。

功效

和胃益脾，润肠、利尿。

做法

番薯洗净，可去皮或不去皮，切块；大芥菜洗净，切段，一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1个小时，下盐便可。为3~4人量。

02

白术砂仁陈皮煲猪肚

原料

猪肚1个、生姜3片、白术30克、砂仁、陈皮各5克。

功效

祛湿醒胃，散滞化气。

做法

各药物洗净，陈皮去瓤；猪肚冲净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后，改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

03

石斛花胶炖羊胎盘

原料

石斛15克、花胶40克、羊胎盘1个、生姜3片。

功效

滋补养阴，养胃益气。

做法

石斛、羊胎盘洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；羊胎盘置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净。各药食材一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。此量可供3~4人用。作滋补调理宜每周两次。

04

冰糖炖冬菇

原料

冬菇10克、冰糖适量。

功效

理气化结，润喉养肺。

做法

冬菇浸发，洗净。与冰糖一起置炖盅内，加入冷开水300~400毫升（约一碗半多量），加盖隔水炖约一个半小时便可。此量可供1~2人用。

便秘（肠）疾病适用

01

番薯叶红枣煲鲫鱼

原料

番薯叶400克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

功效

润肠通便，宽中下气。番薯叶为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质、维生素B的含量超过菠菜、芹菜，胡萝卜素含量比红萝卜还高，且还有润肠通便之功。以其配红枣煲鲫鱼为时下价廉物美的靓汤，又是秋燥时润肠通便的汤饮，亦是妊娠或产后的肠热便秘、尿黄短少的食疗汤品。

做法

各物洗净。红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

02

牛蒡煲猪大肠

原料

牛蒡400克、鲜淮山100克、猪大肠400克、生姜3片。

功效

润燥养阴，益胃润肠。牛蒡营养丰富且不燥热，中医还认为它能清热、解毒、润肠通便。牛蒡煲猪大肠，清润可口，适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痛肿、消渴、咽痛等的辅助治疗，尤适合时下秋冬燥时老人便秘的食疗。

做法

各物分别洗净。牛蒡、淮山切段；拍裂蒜头，从猪大肠一端塞入推向另一端推出污物，可再如此二三遍清理干净，再洗净，切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

03

霸王花猪肺汤

原料

霸王花50克，猪肺一个，蜜枣2个，调料品少许。

功效

清热润肺、通便，尤宜大便燥结、便秘者食用，汤渣同吃。

做法

霸王花用清水洗净泡软待用；猪肺洗净切块后汆烫捞起沥干；加少量油烧热锅，将猪肺煸炒片刻后盛入炖锅中，放入霸王花和蜜枣，加适量开水，用文火煲2小时左右，调味即可。

04

槐花木耳猪肚汤

原料

槐花12克、木耳15克、猪肚1个、生姜3片。

功效

润下益气，通便秘。中药槐花性微寒，味苦，有凉血止血、平肝潜阳之功，常用于便血、痔血、头痛目赤、血压升高者等。用它配以木耳煲猪肚有润下益气的作用，对干燥天气里便秘、胃不适有良好的功效，亦能对胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血有辅助食疗作用。

做法

槐花、木耳洗净，槐花用500毫升（2碗水量）清水煲至250毫升（1碗水量），去渣留液；猪肚翻转用生粉反复擦洗。下瓦煲加水2500毫升（10碗量），煲滚后下木耳和槐花液，煲约2小时，调下食盐便可。此量可供3~4人用。

护心护血管适用

01

三参保心汤

原料

西洋参、太子参、丹参各5~6克，猪瘦肉100克，生姜1片。

功效

宁心安神。西洋参甘凉微苦，能滋阴益气、养心清热除烦；太子参微温甘微苦，能益气生津养阴；丹参微寒味苦，能活血、祛瘀、通络。三参炖猪瘦肉，具有益气养血、宁心安神、活血祛瘀之功，为冠心病患者和心瓣膜手术、心脏搭桥、放支架及冠心手术等调养药膳，宜1周1至2次。

做法

各物分别洗净。药材稍浸泡；猪瘦肉切为小方块粒状。一起与生姜置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为1人量。

02

双耳炖汤

原料

黑木耳、白木耳各8~12克，冰糖适量。

功效

通畅血管，预防中风、脑梗。黑木耳具有明显的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、脑血管中的其他疾病。白木耳对老年性慢性支气管炎、肺原发性心脏病有一定的治疗作用。黑白木耳合而炖汤，有通畅血管、益脑润肺的作用，同时亦是淡甜汤，有滋润肌肤的作用。

做法

黑白木耳浸泡，撕为小朵，洗净。置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2小时便可。为1人量。

03

黑木耳姜枣煲猪瘦肉

原料

黑木耳10克、生姜3片、红枣5个、猪瘦肉100克。

功效

养心、通络、益气。黑木耳具有明显的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、脑血管中的其他疾病。姜亦有利于改善心肌供血，再配以健脾养血的红枣煲猪瘦肉，清润可口，能养心、通络、益气。

做法

黑木耳浸泡；红枣去核；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量）、武火滚沸后改文火煲至500毫升（约2碗量），下盐便可。为1人1日分2次进饮。

04

田七山楂茶

原料

田七粉5克，山楂汁200毫升，绿茶5克。

功效

有降血脂的功效，可治疗高脂血症，预防和治疗动脉粥样硬化。

做法

将田七粉连同茶叶一同放入杯中。兑入山楂汁，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。每日l剂，早晚各1次，服前摇匀。