中国人的饭桌上大多少不了一味汤，一顿宴请基本的配置就是四菜一汤。
小时候也总被妈妈逼着喝汤，少吃点肉，原因是相传汤的营养比肉高。
这种流传甚广的说法，真的有科学道理吗？
1
营养都在汤里， 不在肉里？
2
汤熬得越久越浓， 营养越高？
3
饭前喝汤好， 还是饭后喝汤好？
4
怎样煲汤最好？
5
哪些人不宜多喝汤？
所以
如果从营养价值上说
更有营养的是肉
但肉汤同食
才是最科学的食用方式
来源：科普中国
责任编辑：康予澄
值班主编：区云波
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中国人的饭桌上大多少不了一味汤，一顿宴请基本的配置就是四菜一汤。
小时候也总被妈妈逼着喝汤，少吃点肉，原因是相传汤的营养比肉高。
这种流传甚广的说法，真的有科学道理吗？
1
营养都在汤里， 不在肉里？
2
汤熬得越久越浓， 营养越高？
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饭前喝汤好， 还是饭后喝汤好？
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哪些人不宜多喝汤？
所以
如果从营养价值上说
更有营养的是肉
但肉汤同食
才是最科学的食用方式
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