粤菜大师走进云浮市中专 产教融合传承粤菜

近日，为深入推进“粤菜师傅”工程，大力培养“粤菜师傅”人才，市中等专业学校举行粤菜大师进校园活动，为广大师生带来一场粤菜文化交流盛宴。

活动邀请新云实业有限公司餐饮总监李海东作为嘉宾进行现场教学，并制作了一道创新菜式——脆皮咕噜肉，向学生们一展粤菜风采。在烹调过程中，大师精湛的手艺使学生们大开眼界，台下不时传来阵阵掌声。“大师的讲解及现场烹饪使我们懂得了粤菜的传承与创新。”该校烹饪专业学生张泳滢说。

据悉，此次粤菜大师进校园活动是市中专落实学校校企合作、产教融合政策的重要举措之一，将由新云实业公司定期邀请行业大师对该校烹饪专业师生实施理论和现场示范教学相结合的教学讲座，建立校企融合的长效培养机制，提升实践技能，打造职教特色，把粤菜烹饪文化发扬光大。