三江之韵丨故乡的端午节

故乡的端午节又叫：五月节。五月节是很隆重的节日，劏鸡，磨豆腐是必不可少的环节。另一个最重要的习俗是家家都会包枧水粽，我们乡下叫黄芒粽。

包枧水粽，要先上山采摘一种芒叶，剪去芒叶的头尾部分，洗净放锅里用开水烫熟芒叶，用清水漂洗，晾干水分。糯米洗净，用水泡浸数小时，然后用适量枧水拌匀糯米，用芒叶包好，把晒干的芭蕉树干的蕉麻撕成一条条细长细长的麻绳，用蕉麻捆绑粽身，包好枧水粽后，把棕子放进镬头，放水，用柴火把粽子熬到熟透。枧水粽柔软金黄，沾上白糖或蜜糖吃口感很好。（胃不好的人尽量少吃枧水粽）。

故乡人过五月节也会做大糠糍，我们乡下称大糠糍为“落水狗”。把糯米粉用热水搓成团后放开水里烫熟，捞起晾一会，放进一些炒熟的糯米粉 ，我们称那炒熟的粉为“粉焙”，一个个搓成糍团，捏薄糍团包上炒花生芝麻红糖的馅料，捏好糍边沾上雪白的“粉焙”，就成了白白的“落水狗”了。

为何把大糠糍唤作“落水狗”，估计是指劏好的狗去毛后整个狗身都白白净净，与大糠糍的外表颜色非常相似，因而得名吧

记忆中，我们乡下一年只有五月节（端午节）和过年（春节）才包粽。春节包的粽是咸的，有大粽、细粽，大的粽也叫裹蒸，主要用冬叶包裹。细粽也叫“手臂粽”，手臂粗，长度约半截筷子长。裹蒸和粽子的馅料都是千篇一律的绿豆花腩，家家户户包的咸粽都是一样同款式，几十年不变。　　  端午节包的枧水粽我们也叫筷子粽。洗净的糯米用水泡半天，用枧水拌匀。包的粽沾了白糖或糖浆吃我们称为甜粽。

在我们乡下包粽这门手艺，是女人的专利，从没有听说过哪个女人不会包粽。包粽时同村的邻居会互相帮忙，包好了一家的粽，然后又到另一家，包粽成了增进邻里情谊的重要活动之一。小时候，过节包粽子，女孩子都会跟着大人学，大人一边示范一边介绍包粽的要领技巧。女孩子长大出嫁后成了女人，就成了过节包粽的主力军。如有哪个不会包粽的外乡嫁回的女子，村中年长的妇女便会手把手的教她包粽的方法，不用多久她就可以独当一面把粽子包得似模似样了。

无论春节或端午节，故乡人都会包粽子，在他们看来，过节包粽，不仅仅是为了满足口腹，更重要的是对传统节日的重视，一代代传承这手艺还有那种地道的乡味。一甜一咸两种粽子，是人们对传统节日的重视和对传统文化的传承，也代表了对幸福生活的向往。